1、煎魚粘鍋可以在鍋底抹上薑汁然後待油熱之後煎魚，還可以在魚上沾上一層雞蛋糊或者薄薄的麵粉再放入油鍋煎，或者洗淨魚後在煎炸前，把魚或魚塊先用細鹽或料酒醃漬一下也能防止魚皮粘鍋。
2、如果煎的魚是新鮮的魚的話，可以不除鱗片魚洗乾淨後，將水晾乾，下熱油煎，如果是醃魚，魚鱗應該在煎前去除，並清洗乾淨。
做水煎包子時愛粘鍋底的原因：鍋中沒放油或火候過大；
水煎包子的做法：
1、酵母加少許溫水靜置10分鐘，加入麵粉，適量的溫水和成麵糰，蓋上保鮮膜發酵；
2、從姜切末放入豬肉餡裡，加料酒，醬油醃製15分鐘；
3、粉條先放到熱水鍋中煮軟，撈出來涼涼，剁碎，白菜葉洗乾淨切碎；
4、把白菜粉條，肉餡一起加麻油，胡椒粉，鹽，雞粉攪拌均勻；
5、包好的包子醒10分鐘，平底鍋中加少許油，燒6成熱排好包子；
6、煎一分鐘後倒入麵粉水，
把鍋燒熱後放油，油燒到冒煙狀態再放入魚，而且魚身一定要擦乾水分，這時魚皮會迅速變硬，就不會粘住鍋底。
魚是體被骨鱗、以鰓呼吸、透過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物的統稱，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，是最古老的脊椎動物。
1、我們先將魚，處理一下，然後再清洗乾淨，然後再用刀在魚的身上劃上幾刀，一定要將魚的表面瀝乾水分，然後我們準備一個炒鍋，將炒鍋加熱之後，裡面加入適量的油，千萬不要加太多了，油溫達上來的時候，拿起炒鍋旋轉一圈。
2、再進行關火。然後再加入適量的油。用小火將瀝乾水分的魚放入鍋中，魚下入鍋中的時候，我們千萬 ...
1、方法一：鍋燒熱倒油，油熱後放少量白糖，等白糖色呈微黃時，將魚放入。放第二條時不必加糖，這樣煎出的魚既不粘鍋，又色美味香。
2、方法二：魚身塗抹少量油，下熱油鍋後改小火，任何魚都能煎好，焦黃、完整、絕不粘鍋。
3、方法三：用鮮姜或薑汁在鍋底塗上一層，放油，油熱後放魚，也不會粘鍋。 ...
1、首先魚洗乾淨處理好後，要控幹水，一是下鍋不易濺油也不容易粘。可以拿少量鹽塗抹魚身。
2、魚下鍋之前，鐵鍋先要燒熱。邊燒邊用薑片塗抹鍋底，可以在一定程度上防粘鍋。鍋燒多熱呢？能看到鍋冒白煙就可以下油了（油不用很多，參考平時炒菜的量），倒油後，依舊需要燒熱油，熱油冒白煙時就可以下魚了。注意這一步要用大 ...
1、首先魚洗乾淨處理好後，要控幹水，一是下鍋不易濺油也不容易粘。可以拿少量鹽塗抹魚身。
2、魚下鍋之前，鐵鍋先要燒熱。邊燒邊用薑片塗抹鍋底，可以在一定程度上防粘鍋。鍋燒多熱呢？能看到鍋冒白煙就可以下油了（油不用很多，參考平時炒菜的量），倒油後，依舊需要燒熱油，熱油冒白煙時就可以下魚了。注意這一步要用大 ...
要煎魚不粘鍋，我們就要在煎魚時先熱鍋，再快速將食油、魚倒入鍋中用小火慢慢煎，同時我們還可以用生薑摩擦鍋底或者是往食油裡撒鹽防粘。除此之外，煎魚之前還要將鍋清洗乾淨，以免它表面有食物殘渣。
煎魚怎樣才不粘鍋
想要煎出來的魚不粘鍋的話，最重要的就是往鍋中倒油、倒魚的時機，通常煎魚要先將炒鍋燒熱，然後快 ...
因為魚肉細嫩，且沒有較粗的筋絡，纖維組織不緊密，導熱性差，所以容易粘鍋。
煎魚不粘鍋可按照下述四種方法：
1、先將鍋洗淨、擦乾、燒熱，鮮生薑在鍋底抹上一層薑汁，然後放油加熱，油熱煎魚；
2、洗淨的魚，使沾上一層雞蛋糊，然後下鍋煎制，煎至金黃色時翻煎另一面；
3、將洗淨的魚、魚塊，沾上一層薄 ...
煎魚是加醋對人體有好處，但是不會導致不粘鍋，醋為弱酸，可以使魚骨的鈣質溶於魚湯中，便於人體吸收。
煎魚不粘鍋的方法:
1、將鍋洗淨，擦乾後燒熱，然後放油，再把鍋子稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱時，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油還未熱就放魚，就很容易使魚皮粘在鍋上。 ...