煙燻肉怎麼炒的好吃

　　煙燻肉炒蒜苗的材料主料為燻肉100克、蒜苗100克，輔料為蔥姜，幹辣椒、雞精、鹽。

　　步驟如下：

　　1、去除煙燻肉黑色表皮，洗淨浸泡半小時，入鍋煮熟切片。

　　2、蒜苗洗淨，切段。

　　3、蔥姜幹辣椒，切碎。

　　4、熱鍋涼油，放入燻肉片，小火炒。

　　5、放入蔥姜，幹辣椒，小火炒香。

　　6、炒燻肉片直到焦黃出香味。

　　7、再放入蒜苗拌勻，關火加鹽、雞精調味。

　　1、煙燻肉250克，紅、綠尖辣椒各50克，料酒4克，醬油3克，味精2克，幹辣椒2克，豆豉3克，油70克，雞湯適量。

　　2、做法：將整條煙燻肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。起鍋放開水將煙燻肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、幹辣椒、尖椒爆香，放煙燻肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜10分鐘，收幹汁出盤。

　　1、煙燻肉250克，紅、綠尖辣椒各50克，料酒4克，醬油3克，味精2克，幹辣椒2克，豆豉3克，油70克，雞湯適量。

　　2、做法：將整條煙燻肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。起鍋放開水將煙燻肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、幹辣椒、尖椒爆香，放煙燻肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜10分鐘，收幹汁出盤。