照燒雞排飯怎麼做
照燒雞排飯汁怎麼做
1、用料:雞腿2個、西蘭花50克、米飯2人份、蒜末適量、白胡椒粉適量、蜂蜜10克、老抽一勺、黑胡椒粉適量、生抽適量、料酒兩勺。
2、準備主要食材,雞腿兩個。
3、雞腿去骨,用刀沿小頭的一端環割一圈,沿肉少的一邊剪開,往下一拽就可以了,用刀背拍一下雞腿肉,再用牙籤或者是叉子扎一些小孔,更容易入味再就是防止煎制的時候收縮。
4、放入一點食鹽,蒜末、白胡椒粉,黑胡椒粉、生抽醃製二三十分鐘。
5、這個時間去準備照燒汁,一勺老抽、兩勺生抽、兩勺蜂蜜,兩勺料酒。
6、鍋中放油,醃製好的雞腿肉雞皮面朝下放入鍋中煎至金黃,反面繼續煎三四分鐘,把調好的照燒汁倒入鍋中,蓋上鍋蓋燒五分鐘,中間反一次面。
7、最後一兩分鐘開著蓋,別燒糊了鍋,等照燒汁變得濃稠,有了焦糖的顏色和味道的時候,就可以了出鍋了,切成小塊。
8、切好的雞腿碼盤,撒芝麻,或者海苔,搭配胡蘿蔔、西蘭花,等自己愛吃的蔬菜就可以了。
照燒雞排飯怎麼做
1、食材:雞胸肉300克、青椒25克、胡蘿蔔15克、米飯250克、照燒調味料12克、水12克、鹽2克、紅燒醬油10克。
2、雞胸肉對半切開分成2塊薄的雞排。
3、照燒醃肉粉1比1加入水調好備用。
4、把雞排放入醃肉調料裡醃製30分鐘。
5、青椒切小塊,胡蘿蔔去皮切圓片,用花朵形狀的模具印出形狀。
6、燒一鍋熱水,滴幾滴油放入鹽融化,放入青椒和胡蘿蔔片焯水煮熟。
7、重新加熱鍋下油,放入醃好的雞排中小火煎熟。
8、加入紅燒醬油讓雞排均勻的上色。
9、雞排煎熟後切成小塊,盤子裡放上一碗米飯,把切好的雞排鋪到米飯上,放上青椒和胡蘿蔔片裝飾一下。
照燒雞腿飯怎麼做
1、主料:雞腿2只、米飯適量。
2、輔料:胡蘿蔔適量、西蘭花適量。
3、調料:色拉油少許、食鹽適量、料酒2大湯匙、生抽2湯匙、香油少許、蜂蜜1湯匙。
4、雞腿洗淨後控幹水份用刀子將骨頭剔除,雞肉用刀背拍打幾下,然後用叉子在雞皮上叉勻,這樣可以防止皮縮。
5、處理好的雞腿,放入碗中加料酒,鹽,五香粉醃製。
6、在碗中加入料酒2大湯匙,蜂蜜1湯匙,生抽2湯匙調勻配好照燒醬汁。
7、煎鍋中倒入少許油,油熱後放入醃漬好的雞腿,雞皮朝下放入。
8、小火煎制,並不時地用鏟子在雞肉上壓,待雞皮煎至金黃色時翻面煎,待兩面全部煎至金黃後倒入照燒醬汁,用小火收汁,中間要不停的攪動,汁最好不要全部收幹,留一點澆到米飯上會更好吃。將燒好後的肉取出稍涼後切成均勻的四塊。
9、西蘭花,胡蘿蔔洗淨切小塊,放入加了鹽及少許食用油的開水中焯一下,取出控幹後加入鹽,香油攪拌均勻。
10、盤中盛入米飯,擺上切好的雞腿肉再取澆一點肉汁在上面,配上拌好的蔬菜即可。
日式照燒雞腿飯怎麼做
1、準備雞腿300g、米飯300g、生抽10ml、料酒30g、生菜20g、油50ml、鹽10g、蜂蜜10ml等食材。
2、雞腿去骨用刀背拍幾下,牙籤在雞皮上叉勻,處理好後加料酒醃製30分鐘。
3、在碗中加入料酒、蜂蜜、生抽調勻,在平底鍋中倒入油,燒熱後放入醃好的雞腿。
4、雞皮朝下,煎的時候鏟 ...
照燒雞排的製作方法
1、雞胸肉洗淨。
2、放在案板上用刀背剁一剁。
3、用胡椒粉和料酒鹽醃半個小時。
4、兌照燒汁,用生抽老抽黃酒蜂蜜兌一起。
5、再加入一勺醪糟。
6、拌勻即成照燒汁。
7、平底鍋中倒適量的油,把雞肉放進去煎。
8、一面煎黃後翻身煎另一面,煎的時候要用鏟子不停的按壓雞肉。
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照燒雞排的製作方法
1、雞胸肉洗淨,放在案板上用刀背剁幾下。
2、用胡椒粉和料酒鹽醃半個小時。
3、生抽老抽黃酒蜂蜜兌在一起,加入一勺醪糟,拌勻成照燒汁。
4、平底鍋中倒適量油,把雞肉放進去煎。
5、一面煎黃後煎另一面,煎的時候要用鏟子不停按壓雞肉。
6、當兩面都煎金黃時,倒入照燒汁,蓋上鍋蓋,小火燜煮。 ...
如何在家制作簡易照燒雞腿飯
1、原料準備:雞腿1個,胡蘿蔔半根,西蘭花一小塊,薑片少許,食鹽1勺,生抽1勺,料酒1勺,蠔油2勺,醬油(醬汁)2勺,料酒(醬汁)1勺,蜂蜜(醬汁)40克,水小半碗。
2、雞腿清洗乾淨,用剪刀在靠近雞腳的一端把筋剪斷,然後沿著雞腿骨的方向繼續用剪刀沿著雞骨剪開肉。雞腿肉鋪在案板上,用刀背敲打幾分鐘,放 ...
照燒雞腿飯的做法
1、雞皮用開水汆燙過後,邊以冷水沖洗邊將皮下的油脂剔除乾淨,瀝乾後切成約3公分見方備用。
2、以竹籤將作法1的雞皮片串起,重複此步驟至材料用畢。
3、烤箱預熱至200℃備用。
4、將作法2的雞皮串平鋪於烤盤上,放入烤箱以200℃烤約5分鐘。
5、取出作法4烤好的雞皮串,均勻刷上一層照燒醬後 ...
照燒雞腿飯做法
1、準備雞腿、米飯、生抽、料酒、生菜、油、鹽、蜂蜜等食材。
2、雞腿去骨用刀背拍幾下,牙籤在雞皮上叉勻,處理好後加料酒醃製30分鐘。
3、在碗中加入料酒、蜂蜜、生抽調勻,在平底鍋中倒入油,燒熱後放入醃好的雞腿。
4、雞皮朝下,煎的時候鏟子不斷的在肉上壓,用同樣的方法煎另一面,兩面金黃後澆入醬汁 ...
照燒雞排的做法
1、用料:去骨雞肉250克、照燒雞排調味料50克、雞粉半茶匙、生抽半湯匙、白芝麻適量。
2、準備所有食材,將雞腿去骨。
3、將家樂照燒雞排調味料50克、半茶匙家樂雞粉、半湯匙生抽放入雞肉裡面醃製30分鐘。
4、烤箱160度預熱2分鐘,將醃製好的雞肉放入烤盤,烤十分鐘左右。
5、取出切塊裝盤 ...