1、主料：深海鰈魚頭1個約500克，調料：鹽5克，味精5克，雞精5克，清酒50克，辣椒粉3克，椒鹽粉3克，孜然粉3克。
2、先把鰈魚頭加鹽、味精、雞精、清酒塗抹均勻；
3、放入日本照爐用中火（煤氣）燒5分鐘；
4、取出加入辣椒粉、椒鹽粉、孜然粉；
5、再用大火燒1分鐘即可，照燒魚頭就做好啦。
1、食材：鮮蝦300g、黃酒2勺、紅糖1勺、蜂蜜1勺、生抽2勺。
2、鮮蝦剪去蝦槍、蝦鬚、蝦腳，用刀在蝦背切開，去掉蝦線。
3、所有蝦處理好，再切些薑片備用。
4、所需調料：黃酒、生抽、紅糖、蜂蜜。
5、取一干淨碗，放入一勺紅糖、兩勺黃酒、兩勺生抽、一勺蜜蜂調勻，調成照燒汁備用。
6、鍋中放入少許底油，放入薑片爆香。
7、放入處理好的蝦煎制。
8、煎至蝦完全變色，倒入調好的照燒汁。
9、倒入照燒汁燒沸後，改中小火燒幾分鐘，讓蝦充分入味。
10、最後大火把湯汁收盡即可。
1、主料：雞腿2個、紅甜椒1/3個、黃甜椒1/3個、青甜椒1/3個、姜3克。
2、輔料：醬油1湯匙、料酒2湯匙、蠔油1茶匙、蜂蜜1湯匙、胡椒粉半茶匙、水1湯匙。
3、姜切成片，雞腿去皮去骨，隨後切成小丁。
4、倒入少許醬油、料酒、胡椒粉。
5、加入薑片拌勻，醃製一會。
6、紅、黃、青甜椒切成小丁。
7、將醃好的雞肉用竹籤串起來。
8、用醬油、蠔油、蜂蜜、料酒和水調成醬汁待用。
9、平底鍋放少許油，放入雞肉串煎制。
10、煎到一面焦黃再翻轉煎另外一面。
11、兩面都煎至金黃後倒入醬汁。
12、開大火煮開。
13、煮至醬汁濃稠即可。
1、食材：魚頭1個、粉皮1張、料酒適量、蒜適量、姜適量、蔥適量、鹽適量。
2、魚頭洗淨當中剖開，撒一點鹽加適量料酒稍稍醃製片刻備用。
3、綠豆做的粉皮撕成塊，洗淨備用。
4、熱鍋熱油，煸香蒜頭兩三枚，魚頭入鍋，將魚皮兩面煎黃備用。
5、熱鍋熱油，爆香姜，然後魚頭放入鍋中，放適量料酒去腥。
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1、食材：魚頭1個，粉皮1張，料酒適量，蒜適量，姜適量，蔥適量，鹽適量。
2、魚頭洗淨當中剖開，撒一點鹽加適量料酒稍稍醃製片刻備用。
3、綠豆做的粉皮撕成塊，洗淨備用。
4、熱鍋熱油，煸香蒜頭兩三枚，魚頭入鍋，將魚皮兩面煎黃備用。
5、熱鍋熱油，爆香姜，然後魚頭放入鍋中，放適量料酒去腥。
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1、主料：北豆腐1塊。
2、輔料：海苔適量。
3、調料：醬油少許、姜少許、澱粉少許、白糖少許、植物油少許、玉米澱粉少許。
4、豆腐洗淨，切片，大小無所謂。
5、海苔用剪刀剪成小條，沾水裹在豆腐片上。
6、平底鍋預熱一下，倒入植物油，豆腐片挨個蘸一層薄澱粉，放入鍋中。
7、煎至兩面金 ...
1、準備主要食材，雞腿兩個。
2、雞腿去骨，（用刀沿小頭的一端環割一圈，沿肉少的一邊剪開，往下一拽就可以了）用刀背拍一下雞腿肉，再用牙籤或者是叉子扎一些小孔，更容易入味再就是防止煎制的時候收縮。
3、放入一點食鹽，蒜末、白胡椒粉，黑胡椒粉、生抽醃製二三十分鐘。
4、這個時間去準備照燒汁，一勺老 ...
1、首先將豬肉切片備用。
2、拌上照燒醬，醃製半小時左右。
3、配菜切好備用。
4、先用大火炒肉片至7分熟盛起。
5、再處理配菜（先洋蔥爆香，後加入彩椒），炒至9分熟後加入肉片一起炒勻。
6、裝盤，用了番茄片和黑芝麻來點綴即可。 ...
照燒胡蘿蔔需準備食材：小胡蘿蔔、鹽、黑胡椒、橄欖油、照燒醬汁。一共四個步驟，下面是照燒胡蘿蔔詳細操作：
第一步：洗淨
小胡蘿蔔一把，洗淨，切去大部分蘿蔔纓，留下一小節，刨去外皮。
第二步：刷油
烤盤上鋪油紙或錫紙，將切好的胡蘿蔔並列鋪在烤盤上，均勻刷上一層油。
第三步：刷醬汁
再刷 ...
1、首先我們把洗淨的雞翅稍微控一下水之後放入鍋中煎制。如果前如果您願意多加工一下，可以先將雞翅用黑胡椒面和生抽醃製十幾分鍾。
2、待到雞翅兩面都有點金黃了，放入一些蔥花一起翻炒一下。
3、煎制雞翅的過程中，我們可以同時把自制的照燒醬先調配好。將生抽，老抽，料酒，蠔油和蜂蜜按照2:1:1:1:1的比 ...