1、食材：魚頭1個、粉皮1張、料酒適量、蒜適量、姜適量、蔥適量、鹽適量。
2、魚頭洗淨當中剖開，撒一點鹽加適量料酒稍稍醃製片刻備用。
3、綠豆做的粉皮撕成塊，洗淨備用。
4、熱鍋熱油，煸香蒜頭兩三枚，魚頭入鍋，將魚皮兩面煎黃備用。
5、熱鍋熱油，爆香姜，然後魚頭放入鍋中，放適量料酒去腥。
6、加清水適量，大火煮開。
7、小火燉上半小時，湯水變成雪白粘稠，加鹽調味。
8、粉皮放入煮熟的魚頭湯稍煮，粉皮變透明即可食用。
1、食材：魚頭1個，粉皮1張，料酒適量，蒜適量，姜適量，蔥適量，鹽適量。
2、魚頭洗淨當中剖開，撒一點鹽加適量料酒稍稍醃製片刻備用。
3、綠豆做的粉皮撕成塊，洗淨備用。
4、熱鍋熱油，煸香蒜頭兩三枚，魚頭入鍋，將魚皮兩面煎黃備用。
5、熱鍋熱油，爆香姜，然後魚頭放入鍋中，放適量料酒去腥。
6、加清水適量，大火煮開。
7、小火燉上半小時，湯水變成雪白粘稠，加鹽調味。
8、粉皮放入煮熟的魚頭湯稍煮，粉皮變透明即可食用。
1、主料：深海鰈魚頭1個約500克，調料：鹽5克，味精5克，雞精5克，清酒50克，辣椒粉3克，椒鹽粉3克，孜然粉3克。
2、先把鰈魚頭加鹽、味精、雞精、清酒塗抹均勻；
3、放入日本照爐用中火（煤氣）燒5分鐘；
4、取出加入辣椒粉、椒鹽粉、孜然粉；
5、再用大火燒1分鐘即可，照燒魚頭就做好啦。
1、魚頭1個，豬絞肉70克，荸薺6粒，姜20克，大蒜20克，蔥2根，辣豆瓣醬2大匙，甜酒釀1大匙，醬油1小匙，細糖1小匙，米酒1小匙，水250毫升，太白粉2大匙，香油1小匙.
2、魚頭洗淨以廚房紙巾擦乾，表面撒上薄薄一層太白粉，燒一鍋熱油，約180攝氏度，放入魚頭炸至表面焦脆時撈起瀝油備用。
3、 ...
1、食材：甲魚、冬筍。蔥薑蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精、胡椒、辣椒油。
2、蔥薑切片，蒜去皮備用。冬筍切塊焯水後備用。
3、五花肉切小塊。取淨鍋加水，加料酒，姜，蔥把五花肉煮20分鐘左右撈出瀝乾水份備用。
4、甲魚開蓋後去內臟，另外，裡面那些小白塊也去掉。
5、用開水把甲魚周身澆一 ...
1、基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍。
2、基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開。
3、洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會。
4、蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷。
5、油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用。
6、另起 ...
1、首先把粉皮用滾水浸10分鐘後再浸凍水，然後切成粉皮絲，再用滾水浸十分鐘，然後攤凍；
2、西芹、甘筍切絲，灼熟浸凍後瀝乾水分；雞肉蒸熟浸冰水，再切成雞絲。
3、生抽、糖、麻油、蠔油調勻成調味汁，放入雞絲，撈至入味，然後瀝乾。
4、粉皮、甘筍、西芹放入調味汁之中，撈至入味，然後再加雞肉，撈勻之 ...
1、黃油放微波爐裡中火加熱1分鐘使之融化。
2、蜂蜜、細砂糖、雞蛋、牛奶混合。
3、用打蛋器攪打均勻。
4、所有粉類混合，加入雞蛋液攪拌均勻。
5、再加入融化的黃油攪拌均勻。
6、麵糊蓋好，放入冰箱冷藏30分鐘以上。
7、鯛魚燒的模具加熱，四面都塗滿黃油。
8、將麵糊倒入模具的 ...
1、食材：雞蛋3個、牛奶20克、白糖8克、鹽1克、油少許。
2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3、加入牛奶、白糖、鹽，攪拌均勻。
4、平底鍋燒熱後刷上薄薄的一層油。
5、倒入適量蛋液，鍋中搖晃一下，使蛋液鋪滿鍋底。
6、煎至底部凝固時，從一邊捲起。
7、鍋底刷油，倒入蛋液。
8、搖 ...
1、青菜踩腳切成小塊，每塊長約3cm，寬約2cm。
2、牛肉切塊加入調料醃製2個小時。
3、用竹籤將彩椒和肉串起。之前牛排裡的醃料醬汁留著燒烤時用。
4、烤爐預熱後，抹上黃油，然後將肉串放在上面煎烤至熟，期間需要翻轉，熟前2分鐘再抹上一層醬料，讓彩椒和牛排更滋味。 ...