1、新鮮的牛肉，如果是黃牛肉最好，浸泡去血水，泡1小時。
2、泡乾淨後取出擦掉水分，切兩指寬大小的塊，不要切太小，牛肉在煮的過程會流失大量水分，太小了肉不好吃。
3、白蘿蔔加上牛肉就像胡蘿蔔加上羊肉一樣配，也可以解一下牛肉湯的膩，不喜歡的可以不加。
4、白蘿蔔去頭尾洗淨切一指寬的小塊。
5、生薑切片，取八角2顆，香葉幾片，桂皮2小塊，橘子皮半個。
6、起鍋加入適量水，切好的牛肉冷水下鍋，焯水，倒入適量料酒，大火燒開撇去浮沫，然後把牛肉撈出。
7、鍋燒熱倒入適量冷油，油溫5成熱放入備好的香料，炒出香味倒入牛肉翻炒5分鐘。然後加入生薑，繼續翻炒2分鐘，倒入適量料酒，繼續翻炒。
8、喜歡吃白蘿蔔的這時候可以把拔蘿蔔翻進去一起翻炒，中火翻炒1分鐘。
9、加入適量清水，大火燒開後轉小火，蓋蓋燜50分鐘。50分鐘後，加入鹽2g、胡椒粉2g，白糖1g，攪拌均勻，蓋蓋再燜10分鐘，10分鐘後，看個人口味撒蔥花或香菜，就可以享受美味的煨牛肉湯了！
1、原料：牛腩、西紅柿、紅辣椒、凱里紅酸湯、鹽、糖、胡椒粉、蔥薑蒜、白酒
2、牛腩切塊，涼水下鍋，焯水撈出；鍋內做油煸香蔥薑蒜，放入凱里紅酸湯，煮開後放入牛腩塊加少許白酒煮1小時；紅椒切段，西紅柿切塊放入鍋中加鹽、糖、胡椒粉調味即可出鍋。
1、原料：熟牛肉、熟牛肚、番茄、蠔油、番茄醬、香蔥、姜、胡椒粉、精鹽。
2、做法步驟：
（1）將牛肉、牛肚切好。
（2）備好番茄、香蔥、薑片。
（3）鍋中入油，炸香姜蔥，加入牛肉、牛肚炒一炒。
（4）加入番茄再炒一炒。
（5）加入適量番茄醬炒一炒，蠔油，清水燉約10分鐘即調味出鍋。
1、牛腩500克、土豆1大隻、咖哩粉5克、姜1塊、香菜少許、料酒10毫升。
2、做法：牛腩洗乾淨後泡在有姜的水中15分鐘，去血水，然後瀝乾切塊。
3、鍋內水煮開後下牛肉焯水加料酒去腥後撈出。
4、另起鍋，放入焯水撈出的牛腩和去皮切塊的土豆及薑片.加入水燒開。
5、加入咖哩粉拌勻後放入電飯煲 ...
1、主料：牛腩200g；
輔料：土豆5個、尖椒1個；
調料：食鹽5g、姜3片、料酒5g；
2、做法：
（1）牛腩切較大的塊，入冷水鍋加薑片煮開轉小火煮一會，用筷子戳裡面沒有血水滲出即可；
（2）牛腩用溫水洗淨瀝乾後，切成小方塊；
（3）加沒過牛腩的水煮開，加入料酒和薑片小火燉2小時 ...
1、準備牛腩500克、黃芪5片、枸杞10顆左右、薑片3片、白蘿蔔一根、小蔥5根。
2、牛腩切塊，黃芪枸杞小蔥姜清洗乾淨，蘿蔔切塊。
3、腩切塊後入水泡一下，出血水，之後水倒掉，換飲用水，加入洗淨的黃芪、枸杞、薑片、蘿蔔塊、小蔥，倒入鍋中開大火煮沸後轉小火燉2小時。
4、時間到後出鍋加入一些生抽 ...
1、準備牛腩一份，西紅柿兩個。牛腩先放入清水中進行蒸煮，煮熟即可。鍋中放入清水將西紅柿放入鍋中煮熟，這樣可以去除西紅柿的表皮。煮熟之後就可以直接去皮，切成小塊使用。
2、蔥薑蒜等食材一份，生薑切片，大蔥辣椒切成碎末。鍋中放入食用油，將蔥薑蒜放入鍋中，爆出清香，在將西紅柿放入鍋中。放入清水進行煮開，然後 ...
1、材料：牛腩、姜、土豆、白酒。
2、牛腩洗淨切小塊，放入沸水中氽一下；
3、土豆洗淨去皮切塊；
4、姜洗淨去皮拍散；
5、起油鍋，燒熱後放入土豆塊炸幾分鐘，盛出；
6、再起油鍋，放入姜爆鍋，放入牛腩，烹點白酒，翻炒至肉變色；
7、放入香料，炒出香味，然後加水，大火燒開；
8、 ...
1、先將牛腩切塊，焯水後撈出。
2、向鍋中倒入油，依次放入冰糖、牛腩和香料，炒出香味後將牛腩轉入砂鍋。
3、向牛腩中加入適量啤酒和開水，煮燒一小時。同時將番茄去皮炒出汁水。
4、將番茄倒入砂鍋，煮燒半小時後放適量鹽調味即可。 ...
1、用料：牛腩500g、咖哩適量、粉絲50g、鹽，糖，雞精適量。
2、牛腩切小塊，水焯一下。
3、把牛腩用油備幹，加入料酒繼續翻炒，水乾後加入鹽，咖哩翻炒，加入水煮開。
4、倒入壓力鍋，壓好後加入粉絲，再壓幾分鐘，出鍋放香菜蔥花即可。 ...