1、先提前把要煮的豆類用水泡好，以不出牙、鼓脹、無皮皺為度，冬天泡一天，夏天泡半日，然後把泡好的豆子放到微波爐內用高火加熱1-2分鐘，在微波爐內加熱泡好的豆類是注意不加水，這樣加熱後的豆子很快就變粉和半熟了；2、用電磁爐燒一鍋開水（很快的）；3、將微波爐加熱過的豆子和開水、其它各種米類一起到入高壓鍋內，扣蓋在火上加熱；4、當判斷高壓鍋內的八寶粥已經滾開後，關火，不要揭開高壓閥，用兩層小被子將高壓鍋捂住。
1、先提前把要煮的豆類用水泡好，以不出牙、鼓脹、無皮皺為度，冬天泡一天，夏天泡半日，然後把泡好的豆子放到微波爐內用高火加熱1-2分鐘，在微波爐內加熱泡好的豆類是注意不加水，這樣加熱後的豆子很快就變粉和半熟了；2、用電磁爐燒一鍋開水（很快的）；3、將微波爐加熱過的豆子和開水、其它各種米類一起到入高壓鍋內，扣蓋在火上加熱；4、當判斷高壓鍋內的八寶粥已經滾開後，關火，不要揭開高壓閥，用兩層小被子將高壓鍋捂住。
煮八寶粥的材料可以直接煮米飯，即八寶飯，但所用材料要泡軟再做且豆類最好用其它東西替代。
八寶飯：
1、主料糯米 、豆沙餡 、調料京糕 、花生 、板栗 、小紅棗 、蓮子 、葡萄乾 、枸杞 、蜜棗 、白砂糖 、澱粉 。
2、 將糯米浸泡4個小時以上，蓮子，花生分別浸泡 葡萄乾，枸杞，滄州小紅棗分別浸泡 。
3、浸泡好的蓮子去掉蓮子心，蓮子心很苦，一定要去掉。
4、將蓮子和花生煮熟，煮軟。
5、 浸泡好的糯米放鍋內蒸一個小時 。
6、蒸好的糯米趁熱加入白糖，攪拌均勻。
7、 取一個空碗，碗內壁塗上一層植物油。 將板栗，小紅棗，葡萄乾，枸杞，花生平擺在碗底，鋪上京糕片，鋪一層糯米飯 ，鋪一層紅豆沙，再鋪一層糯米。用枸杞，蜜棗，蓮子，葡萄乾裝飾 。
8、放鍋內蒸制15分鐘，蒸好的八寶飯，取一個盤子，扣在蒸好的八寶飯上。倒扣過來，拿去碗，盤子四周擺上蓮子。
9、 鍋內加水燒開後，加入白糖，加入溼澱粉，熬好湯汁。
10、將熬好的湯汁淋在八寶飯上，香甜的八寶飯即完成。
煮八寶粥需要的材料有糯米、綠豆、花生、蓮子、山藥、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、百合、枸杞、芡實、桂圓、松籽仁、薏仁米等，可以全部食材一起熬製，也可根據個人口味選擇其中幾種食材一起熬製。
製作八寶粥之前，可以先將食材用清水浸泡一段時間，讓其充分吸收水分膨脹，這樣既可以節約熬製的時間，也可以讓八寶粥變得粘稠，口感更好。
煮八寶粥時建議要開水下鍋，這樣糯米或者粳米才會更容易煮熟，讓澱粉可以更好的融入進水裡，大火煮開後改為小火慢熬即可。
八寶粥在不同的地方，製作的原料有所區別，除了以上穀物類和堅果類食物，有些地方還會新增板栗、胡蘿蔔、香腸、鹹肉等食材一起熬製。