煮小米粥的方法

　　1、材料：小米、白蘿蔔半個、陳皮一小片、油麥菜1顆、香菜1顆、鹽。

　　2、白蘿蔔去皮切絲，陳皮泡軟切碎，油麥菜洗淨切段，香菜切碎。

　　3、鍋內熱水，放入小米與陳皮同煮，20分後加入白蘿蔔絲煮5分，再加入油麥菜煮5分，加適量鹽，關火，撒上香菜碎即可，白蘿蔔煮小米粥就做好了。

　　1、淘小米。

　　在淘小米時要特別注意，不能淘洗次數太多，否則會對小米里的營養物質造成損壞，一般淘洗最多2遍。

　　2、水米的衝兌比例。

　　在熬小米時，水米的比例要安排好，否則太稀或者太稠都不好喝了。一般來說加水5:1是比較理想的，可以用量杯進行量一量。

　　3、熬米的器皿方面。

　　熬製小米粥，比較好的是不鏽鋼的鍋，儘量不要使用高壓鍋，那樣很難熬出比較黏稠的小米。

　　4、爐具方面。

　　熬小米比較好的爐具是蜂窩爐子、煤氣爐子，大火熬開後，再用小火熬製，使用這兩種爐子熬小米更好喝一些。

　　5、時間方面。

　　熬小米正常的時間是1小時左右，熬製時間過短或者過長都不好，所以儘量控制好熬製時間。在熬製時要不斷的攪拌，以免粘鍋。

　　1、在煮小米粥時，一定要選擇新鮮的小米，只有新鮮的小米，煮熟的小米粥才會，米香濃郁，色澤金黃，而且營養價值才會比較高，如果選擇那些儲存時間較長的陳米來煮小米粥，它的口感就會比較差，營養價值也不會太高。

　　2、在煮小米粥時，一定要煮到小米軟糯粘稠，煮制時間不能低於半小時，而且在煮小米粥的過程中，要用勺子經常攪拌以免小米粘在鍋底，不影響小米粥的口感。

　　3、另外在煮小米粥時還可以按自己的需要加入適量的其它食材，它既可以加入適量的大米和百合，還可以放入適量紅薯和山藥，這樣會讓煮出的小米粥營養價值更高。