煮梨水要去皮嗎

　　因為梨的皮營養很豐富。煮梨水的方法：

　　1、選擇梨。煮梨水最好選擇雪花梨。雪花梨個大，體圓，果肉嫩而細膩，汁多而且味甜。雪花梨的藥用價值也很高，清熱去火，具有潤肺止咳的功效。

　　2、把買來的雪花梨洗淨，切塊。切的時候把中間的核去掉。

　　3、把切好的梨塊放進鍋裡，放入適量的水。放自來水就可以，不要用開水。根據個人喜好可加冰糖。

　　4、把鍋放爐上開大火煮，直到水沸。

　　5、水開後把火調小，燉上半個小時左右即可。

　　煮完梨水後的梨也可以吃掉，因為

　　碭山梨煮水要去皮。

　　1、選用個大皮薄核小肉多的碭山梨，洗淨.

　　2、約梨子有柄的以下三分之一處，用刀切下，從平整部下挖去部分果肉及核，放入冰糖，川貝，橘紅等藥料。

　　3、再將剛剛切下的梨子頭重新放在梨子上，作為蓋子並用三四枚牙籤插入蓋子與果肉連線處，以防脫落。將梨放在小碗中，上屜或隔水蒸20分鐘，取出放略涼，連皮帶肉一起吃掉，包括碗中的湯汁。

　　不要。一般在吃金桔的時候，都不需要去皮，用來熬金桔冰糖水也不需要去皮，因金桔皮中含有豐富的維生素C以及松柏苷、丁香苷、柑屬苷等多種營養成分，對於提高機體免疫力有很好的幫助。再者金桔一般都非常小，裡面的果肉非常酸，如果去除了金桔皮，不僅沒什麼吃頭，且味道不佳。

　　金桔屬芸香科柑橘亞科金柑屬金彈種的一個優良品種。常綠小喬木或灌木，葉闊披針形或廣橢圓形，莖和枝梢帶刺，果倒卵狀橢圓形，果皮光滑，金黃色，油胞小而密生，可食。金桔皮嫩脆，咬破皮時噴射而出的油脂清香刺激，不禁使人想起宋朝著名文學家蘇軾的詠桔詞“香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香。