1、主料：洋薊2個、檸檬半個、鹽適量、橄欖油適量、黑胡椒適量、義大利紅酒醋適量。
2、洋薊用廚房紙擦一擦。準備一盆水，裡面放入鮮檸檬片。
3、把兒切掉，將外邊的一些老葉片掰掉，用剪刀把葉片上的尖刺剪掉。
4、一切兩半，立刻用切開的檸檬擦擦，防止氧化變色。
5、用勺子將有毛毛的部分挖去，浸在放了檸檬的清水裡，5-10分鐘。
6、鍋內燒熱水，水滾以後放洋薊進去煮。個頭小的煮15-20分鐘即可。
1、主料：洋薊2個、檸檬半個、鹽適量、橄欖油適量、黑胡椒適量、義大利紅酒醋適量。
2、洋薊用廚房紙擦一擦。準備一盆水，裡面放入鮮檸檬片。
3、把兒切掉，將外邊的一些老葉片掰掉，用剪刀把葉片上的尖刺剪掉。
4、一切兩半，立刻用切開的檸檬擦擦，防止氧化變色。
5、用勺子將有毛毛的部分挖去，浸在放了檸檬的清水裡，5-10分鐘。
6、鍋內燒熱水，水滾以後放洋薊進去煮。個頭小的煮15-20分鐘即可。
1、用料：洋薊一隻，檸檬一隻、水。
2、新鮮的洋薊一隻。
3、根部的小葉沒什麼嚼頭，去掉不要。
4、去掉小葉後的根莖。
5、根部可切可不切，因為這隻洋薊的個頭比較大，所以我切掉了，等下水煮的時候好操作。
6、當然“頭”也切掉部分比較好，反正這個部分也沒什麼油水。
7、鍋裡摻水，淹過洋薊的高度；取一個檸檬，對切成兩半，將汁水擠進水裡，洋薊易氧化，檸檬保鮮。
8、重點：洋薊為花球形，遇到水容易浮起來，用一個小一點的鍋蓋蓋住，它就可以完全被水煮到了；水開之後煮35-45分鐘，用手輕輕摘取花瓣即掉落的就算熟了。
9、洋薊煮好後從鍋裡撈出來，一片一片地就可以開吃了，可以蘸醬料，也可以吃白味。具體吃法：牙齒作工具，把葉片上的“肉”刮進嘴裡。洋薊只有1/10的部分可以食用，從外至內，越往後，味道越好。
10、吃到這個位置，花瓣全部撕掉，只剩下花芯，接近洋薊的精華部分，但是！老師敲黑板了哦！這上面的毛茸茸的部分是不能吃的。
11、最後剩下這個圓盤，就是整個洋薊的精華所在了。一口一口地吃掉它，享受一下蔬菜之皇的美味吧！
1、用料：新鮮活螃蟹2只、白菜六片。
2、螃蟹掰開去掉腮，一切兩半，螃蟹腿掰兩半備用，白菜斜刀切好備用，蔥花少許備用。
3、少許油熱鍋，下蔥花爆鍋，加少許五香粉，下切好的白菜翻炒，加入螃蟹一起繼續炒，填入半碗開水，加鍋蓋中火燉七八分鐘。
4、七八分鐘開鍋看螃蟹變紅變熟，加入少許鹽、雞精、味素、調味出鍋即可。