煮海參的水是綠色的正常嗎

　　煮海參的水是可以喝的，但煮海參的水沒有什麼營養價值，因為海參中的微量元素是不溶於水的，因此喝了也不會給身體補充營養。建議大家還是直接食用海參，這樣才能起到補充營養的作用。海參是一種海中珍品，富含極高的營養價值，可以說海參全身上下都是寶，含有多種生物，活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，有補益養生功能。

　　綠色為正常情況，水變綠是因為海參食物還有水草的原因。可能是在煮海參的時候沒有將海參刨開，去掉內臟以及沙嘴，並且反覆清洗，如果處理不乾淨，煮海參的水變綠色正常現象。

　　海參，屬海參綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用。

　　大蒜煮水變綠色正常。大蒜煮水變成綠色，通常是因為在煮的過程中加入了糖或者醋等調味品，糖、醋和大蒜中的成分發生反應，產生了蒜蘭素和蒜黃素，兩種成分混合之後，就會導致大蒜變綠。但是如果大蒜在煮之前，表面就由於黴變而發綠，則不建議繼續食用，以免引起腸胃不適。