煮海帶有好多白色粘液能吃嗎

　　煮海帶時煮出來的白色粘液可以吃，對人體不僅無害甚至是有益處的，這種物質是海帶中原本含有的膠原蛋白，叫做露醇，可能是品種或者清洗得不徹底而導致的。去除海帶上的粘液主要靠清洗的方法，可以先用開水、鹽水或者醃蘿蔔的汁浸泡一段時間後再清洗。

　　海帶煮出來的白色粘稠物可以吃嗎

　　海帶是我們經常吃的食品，可以拿來燉湯和涼拌，我們平時從市場買回來的海帶摸起來滑滑的，用海帶燉湯時也會煮出來很多白色的粘稠狀物質，這種物質能吃嗎？對人體有沒有危害？

　　海帶煮出粘液是一種正常的現象，這種物質叫做露醇，是海帶中含有的膠原蛋白，吃下去對人體沒有任何的危害。也許是因為海帶的品種不同，也可能是因為在處理海帶的過程中沒有把它清洗乾淨，都會出現煮出粘液的情況。

　　海帶煮出的粘液對人體是有益的，無需刻意的去除。如果不想要的話，可以在清洗海帶之前先用開水浸泡半小時以上再清洗，這樣也不會影響海帶的口感。另外，用食鹽水和醃蘿蔔的料汁來浸泡海帶，再用手洗也是可以去除粘液的。

　　視情況而定。海帶本身是帶有腥味，要先將海帶進行去除腥味過後才可食用，但若是海帶去腥過後，還是有腥臭味，則說明海帶發生了變質，海帶本身易滋生細菌，在腐敗變質的過程中還會產生毒素，食用變質的海帶容易出現腹部不適等症狀，嚴重的可能會出現食物中毒。

　　海帶如何去腥味：海帶屬於海產品，在我們平時食用之前，可以使用澱粉搓洗過後使用一些白醋進行浸泡，澱粉屬於大分子類，帶有很好的附著性，可以將海帶上的雜質、粘液等去除，減輕腥味。而海帶腥味的成分屬於胺化物，呈弱鹼性，再使用白醋浸泡可以將海帶的胺化物結合成中性鹽，這樣海帶上的腥味基本去除，沒有腥味的海帶食用更加健康美味。

　　海螺煮熟後有粘液不能吃，可能變質了。海螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素來就有著“盤中明珠”的美譽。它富含有蛋白蛋、維生素以及人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物食品。海螺肉雖然鮮美，但是食用有禁忌，有一些部位若是沒有去除就食用，會引起中毒。