1、材料：砂糖20g，水20g，鮮牛奶600ml，鐵觀音10g，煉乳適量。
2、砂糖和水放入奶鍋。
3、小火煮，慢慢熬幹水分，糖會慢慢起泡會變成色。
4、熬到自己喜歡的顏色。不能太深，會發苦。
5、放入鮮奶。
6、放入鐵觀音。
7、稍稍攪拌，小火煮開。
8、放入煉乳。煉乳可以根據自己喜好新增，調整奶茶甜度。
9、濾去茶葉。
10、焦糖奶茶OK，趁熱喝。
11、放涼後冷藏，加入冰塊，很好喝。
1、準備500毫升牛奶，3個紅茶包，40克冰糖，15克清水。
2、奶鍋中倒入冰糖，再倒入清水，小火熬製。
3、糖水棕紅色時，倒入少量牛奶，以免沸騰。
4、攪拌均勻後再倒入剩餘牛奶和紅茶包，儘量不要讓鍋沸騰。
5、小火煮5-8分鐘，喝之前過濾下即可。
1、主料：錫蘭紅茶10克、開水800克、牛奶200克。
2、輔料：糖50克、焦糖用水10克、煉乳6克。
3、做法：
（1）將錫蘭紅茶倒入容器中，加入開水沖泡1分鐘，過濾備用。
（2）輔料中的糖加水，在灶上加熱至顏色變深至褐色，變得有粘稠感。
（3）牛奶加熱至溫熱，倒入焦糖液上，小火持續加熱至混合。
（4）加入紅茶水，混合均勻。
（5）最後加入煉乳，攪勻。
1、花蛤吐沙後清洗外殼，撈出控幹水。
2、倒白酒備用。
3、開大火，熱鍋下油，燒熱。
4、放入姜、蒜、辣椒、蔥白，煸炒爆香。
5、再放入花蛤翻炒。
6、等炒到花蛤稍微有點開嘴，均勻裹著配料。
7、倒入白酒。
8、稍微翻炒一下後，蓋上鍋蓋，繼續大火，燜煮1分鐘。
9、掀開蓋後 ...
1、羊肚洗淨擇去油，放八成開的水鍋內燙一下，撈出放在案板上，用力颳去肚毛，羊肥腸反覆洗淨，用筷子穿翻後，盤起來，用繩掛住。羊肉、羊肚、羊心洗淨。將以上主料一起放入開水鍋內稍煮一下，焯出血沫。然後換清水燒開，放入各種主料，蔥切段，薑切片，連同花椒、大料、精鹽一起放入鍋內，大開後，移至小火燉2小時以上，燉爛， ...
1、原料：泡麵一包，雞蛋兩個、火腿腸一條。
2、燒水，待水燒開，80-100度即可。
3、然後把可愛噴香的面放進去。
4、加個可愛的雞蛋進去，還可以加入小白菜，更為可口。
5、再加入火腿腸。
6、把各種調料包放在碗裡啦，攪拌均勻，你就得到了一碗可口的煮泡麵了。 ...
可以用冰糖的。以（冰糖版）焦糖奶油太妃醬為例：將冰糖加熱水等它慢慢融化，只差不多75%都融化後，水基本也涼透了，上煤氣爐中火慢慢攪拌至冰糖融化；大泡消失開始轉小時不停晃動鍋子，並關小火；直到琥珀色時晃動鍋子再過一兩秒就關火；餘溫會讓焦糖色更深所以不用熬到深色才關火，在關火那奶油的幾秒鐘焦糖就更深了一點，倒 ...
1、首先將整雞去除雞尾，裡外洗淨備用。
2、大火燒一鍋水（水以沒過整雞為準），在水即將燒開前加入蔥姜料酒，水開後放入整雞煮10-15分鐘（視整雞的大小而定）。
3、將煮熟的雞放入冰水中冰鎮15分鐘。
4、將冰鎮後的雞小心取出，瀝乾水分後，斬成約1cm寬3cm長的條擺盤。
5、將紅油、香油、 ...
焦糖奶茶製作原料主要有牛奶、糖、茶葉等。焦糖奶茶是苦的原因可能是糖燒得太焦，或者是茶葉大火炒太過了，還有可能是茶變涼了，茶水變涼以後裡面的物質被氧化。焦糖奶茶的做法是大火把鍋燒很熱，轉最小火入糖熬化至呈焦糖色，然後迅速倒入牛奶、茶葉轉中火煮至沸騰後轉小火繼續煮，一會兒飄出牛奶和茶葉混合後的芳香即可。 ...
1、牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。
2、調味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙；B料：鹽適量。
3、先將牛大骨氽湯後洗乾淨，備用；胡蘿蔔和白蘿蔔去皮，洗淨，切塊；蔥、姜均洗淨，蔥切段，薑切片備用；
4、鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨，加 ...