煮熟的新鮮蠶豆有毒嗎

　　煮熟的新鮮蠶豆沒有毒，我們可以放心的食用。我們平時在煮蠶豆的時候可以先讓它下鍋用大火燒開，然後轉小火燜煮它十五分鐘，若是縮短熬煮蠶豆的時間使它夾生的話，我們在食用這個蠶豆之後仍然會中毒。

　　新鮮蠶豆煮熟後有毒嗎

　　很多人都知道直接食用新鮮蠶豆的話會讓我們的身體出現一系列的中毒現象，不過我們只要在食用蠶豆之前將它放入鍋中完全煮熟或炒熟的話，它就不會對我們的身體產生不好的影響。

　　若是我們在食用煮過的蠶豆之後仍然出現了頭暈、腹痛、發熱等蠶豆中毒症狀的話，就說明我們食用的蠶豆沒有被完全煮熟，這時候我們就要儘快前往醫院進行治療。

　　我們平時在熬煮蠶豆的時候可以讓它和冷水一起倒入鍋中並用大火加熱，等鍋中的清水沸騰之後再用小火燜煮蠶豆大約十五分鐘，這樣煮蠶豆的話它們基本都不會出現夾生的情況。

　　有毒。土豆發芽或者顏色發綠，會產生一種叫龍葵素的物質，這是一種有毒物質，一旦攝入就會引起食物中毒，並且平時我們烹飪的溫度並不能把它分解，也就是即便煮熟了，也是有毒的。

　　發芽土豆龍葵素一種有毒性的糖苷生物鹼，熔點為248℃，約280-285℃才會分解。雖然平時煮菜達不到分解溫度，但龍葵素能溶於水，遇醋酸加熱後能被分解破壞，所以吃土豆前要用水浸泡，炒時加入適量白醋更有利於飲食安全。

　　值得注意的是，不僅是發芽的土豆，發青的土豆也是有毒的，在日常儲存土豆的時，儘量將土豆放在陰涼乾燥處，避免土豆接觸水分，減少土豆發芽的可能性。

　　1、百合煮熟有點苦沒有毒，能吃。

　　2、百合性寒，味甘微苦，有點苦味是正常現象，可以食用的。不過，將百合清洗乾淨，用水充分浸泡後，苦味會大幅度減少，如果所吃百合苦澀味太大的，多是未將百合外層薄膜洗淨的。

　　3、另外，還有一種可能，估計你買的百合就是那種比較苦的百合，即生物鹼含量多的。超市裡在散裝賣的新鮮百合，要特別注意：一個百合有很多個小百合頭組成的，頂上有一點紅或全白的，就是苦的百合。