煮熟的白果芯還有毒嗎

　　煮熟的白果芯還是有毒的，不過在遇熱後毒性會大大減輕，不影響食用。白果是銀杏的種子，它是一種營養價值很高的食物，同時也是一種有毒的食物。白果的胚芽中含有白果二酚等毒性成分，所以吃白果時要去芯或煮熟後食用，否則會引起身體不適。

　　白果芯煮熟後還有毒嗎

　　白果是銀杏的種子，它是一種營養價值很高的食物，其中含有澱粉、蛋白質、脂肪、維生素、核黃素等多種營養成分，但它同時也是一種有毒的食物。白果的胚芽中含有白果二酚等毒性成分，所以吃白果時要去芯後食用，否則可能會引起身體不適。

　　煮熟的白果是可以食用的，不過不能過量，因為白果芯的毒性只是在遇熱後大大減輕了，所以為了避免出現中毒反應，白果應煮熟食用，不宜生吃，切忌過量食用。也可將白果的芯去除，這樣也可降低毒性，食用也會更加安全。

　　白果中毒的潛伏期為1-12小時，如果食用了過多的白果芯，有可能會出現一系列的神經系統症狀，有一部分反應比較明顯者，可能還會出現呼吸困難、呼吸衰竭等症狀。因此如果誤食了白果芯後出現了不適反應，建議立即送醫就診，在醫生的指導下行對症治療。

　　木耳泡發後沒有煮熟一般是沒有毒的，只是會有不少細菌。

　　木耳一定要煮熟才能吃，黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用，所以木耳一定要煮熟，不要泡水發起後就直接食用。新鮮的黑木耳含一種物質，會引起日光性皮炎，故新鮮木耳不宜食用。

　　黑木耳色澤黑褐，質地呈膠質狀透明，薄而有彈性，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，其營養價值高。黑木耳被現代營養學家盛讚為素中之葷，寄生於陰溼，腐朽的樹幹上，生長於櫟，楊，榕，槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。人工培植以椴木的和袋料的為主，人工培植以椴木和袋為基體，潮溼地帶生長比較多。

　　1、一般是不會有毒的。

　　2、煮熟的木耳隔夜之後不建議吃，主要是因為木耳屬於真菌類食物，隔夜之後很容易滋生不利於人體健康的物質，當這些物質還不至於有毒性，食用之後並不會導致人體中毒，只是容易加重人體胃腸道負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等一系列不適症狀發生，對人體的健康造成威脅。

　　3、但對於一些腸胃實在是很虛弱的人群來說，食用隔夜的變質熟木耳，那麼則有可能會導致其出現食物中毒的情況。