煮牛肉不蓋蓋子，不蓋蓋子的好處是可以讓牛肉的腥味跟著蒸氣一塊兒蒸發，牛肉是指從牛身上獲得的肉，是比較常見的一種肉類食物，是世界第三消耗肉品。牛肉約佔肉製品市場的25%，它的味道鮮美，營養豐富，適量食用可以補充人體所需的營養。
煮白蘿蔔的用料：白蘿蔔。
煮白蘿蔔做法：
1、把白蘿蔔刮皮洗乾淨；
2、把白蘿蔔切成小塊；
3、將白蘿蔔放入鍋中，加純淨水，不能用自來水，加水要足，沒過蘿蔔，減少掀開鍋蓋的次數，蓋嚴蓋子，煮五分鐘；
4、盛出後放涼。
煮四季豆可以蓋上蓋子，蓋上蓋子煮四季豆的顏色會變得稍微發黃而不是碧綠的顏色，但是蓋上蓋子煮四季豆熟的更透徹，四季豆中含有豐富的維生素B，維生素C和植物蛋白質，不過四季豆和其他豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，也就是平時食物中毒時的主要罪魁禍首，但是這兩種毒素不耐熱，經過充分加熱後就可分解，將有毒物質破壞，一般不會對人體產生影響。
1、在煮餃子的時候，鍋蓋是需要蓋的。不過，需要注意的是，蓋鍋蓋的時候，要注意把握好時機。餃子在剛剛下鍋的時候還處於生冷的狀態，如果在這個時候該鍋蓋的話，鍋內的溫度隨著水溫的升高而升高，這樣的話，餃子便很容易就會破皮。
2、所以，在煮餃子的時候，剛開始放入餃子的時候要先敞著鍋來煮，在將餃子皮煮熟之後再蓋 ...
煮粽子是可以不蓋蓋子的，要是蓋上蓋子的話，很可能出現將水煮沸之後，粽子在水中翻滾從而將蓋子頂下去的情況，容易導致裡面的水濺出來。所以一般我們在煮粽子的時候不用蓋上蓋子，在上面放一個簾子然後用水盆壓住煮就可以了。
煮粽子是否需要蓋上蓋子
很多人在端午節的時候都會自己動手包粽子，他們會認為這樣更有節日 ...
發麵要蓋蓋子，蓋蓋子主要是相對保證在發麵過程中的恆溫，提高發面的質量，由於發麵的時間一般較長，如果不蓋蓋子或溼布，麵糰表面會因脫水而結枷，反而影響發麵效果。發麵是指麵糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程，當酵母菌在麵糰內部有氧的環境下，將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候，會釋放出二氧化 ...
1、養海藻球可以蓋蓋子，每次換水換1/3，每週換一次水，保持水質新鮮就行，別直射陽光，自來水放2小時以上就新，放太久的水細菌太多不好。
2、海藻球 ，俗稱球藻，是一種淡水性的由細絲狀綠藻組成的物種，只分布在北半球高緯度地區的少數幾個湖中。細絲狀的個體在某些情況下會形成綠色球狀集合體，外觀看起來就像是綠 ...
1、曬豆瓣醬是需要蓋蓋子的。曬豆瓣醬需要天氣好的時候，將豆瓣醬放在外面晾曬，日落的時候再收進來，晚上蓋上蓋子，不要密封，最好是通氣，這樣晾曬一個月差不多就可以吃了。
2、豆瓣醬是由各種微生物相互作用豆製品，產生複雜生化反應，而釀造出來的一種發酵紅褐色調味料、豆瓣醬的主要原料是黃豆、蠶豆和麵粉，這種食物 ...
加熱時，為了防止水分過度蒸發，應該蓋上蓋子加熱。但要注意以下兩點：
1、千萬不要密閉，要加一個有透氣孔的蓋子，或者不要全蓋緊；
2、液體在放入微波爐中加熱的過程中，有可能出現突然沸騰並爆開的現象，高溫液體四處噴灑，很有可能燙到人，因此在加熱湯水類的液體食品時要注意不要用高溫加熱太久。 ...
煮雞蛋可以不蓋蓋，味道更好，如果著急就只能蓋著煮了。正確的煮蛋法雞蛋於冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。雞蛋在煮制的過程中，加入少量食鹽，食鹽既可以殺菌解毒，又能使蛋殼較易剝離。 ...