1、首先買回來的生蠔要用刷子刷乾淨表面的髒東西，在買生蠔的時候我們要挑選形狀橢圓，肉厚實的買，這樣的生蠔吃起來更肥，不要買那些扁扁的，光是殼裡邊肉很少。
2、煮生蠔的時候，最鮮嫩的方法是一小碗水加一小碗啤酒鋪墊，把生蠔放進去以後大火燒開三分鐘，啤酒揮發燒乾，轉成小火燜上兩分鐘，這樣煮出來的生蠔更鮮嫩。
3、這個做法的原理有一點類似於烤箱的意思，但是又不是完全乾烤，蒸汽蒸半熟在乾燒，這樣會保持生蠔肉的水分，吃起來又鮮又嫩。
1、首先買回來的生蠔要用刷子刷乾淨表面的髒東西，在買生蠔的時候我們要挑選形狀橢圓，肉厚實的買，這樣的生蠔吃起來更肥，不要買那些扁扁的，光是殼裡邊肉很少。
2、煮生蠔的時候，最鮮嫩的方法是一小碗水加一小碗啤酒鋪墊，把生蠔放進去以後大火燒開三分鐘，啤酒揮發燒乾，轉成小火燜上兩分鐘，這樣煮出來的生蠔更鮮嫩。
3、這個做法的原理有一點類似於烤箱的意思，但是又不是完全乾烤，蒸汽蒸半熟在乾燒，這樣會保持生蠔肉的水分，吃起來又鮮又嫩。
1、先把生蠔清洗乾淨，去掉表面的泥汙。
2、鍋裡注入適量清水放入生蠔。
3、大火燒開把水倒掉，撈起生蠔備用。
4、燒熱鍋倒入少許橄欖油，把薑絲放入。
5、翻炒片刻將大蔥放入一起炒。
6、注入適量開水大火煮沸。
7、將焯過的生蠔加入。
8、煮沸之後放少許鹽、胡椒粉。
9、熄火前將香菜加入即可。
1、先炒個蒜蓉辣椒醬，取適量大蒜剁成蒜末，起鍋燒油，油熱倒入一半的大蒜末，炒出香味加一點生抽、蠔油、翻炒均勻，加上一點小米辣椒醬，翻炒均勻，倒上剩餘的大蒜末，炒勻，蒜蓉辣椒醬就做好啦。
2、然後把準備好的新鮮的生蠔用刷子多清洗幾遍。
3、再把生蠔涼水下鍋煮至開口盛出，去掉一半的殼擺盤備用。
4、再鋪上提前煮熟的粉絲。
5、再依次澆上炒好的蒜蓉辣椒醬。
6、最後淋上適量海鮮醬油、撒上蔥花，潑上熱油，煮生蠔就做好啦，有沒有食慾。