10分鐘左右。做法：準備新鮮毛豆，剪去豆莢的兩頭；將毛豆洗淨，放入一勺粗鹽，使勁抓一會兒，可以幫助去掉豆莢上的毛；抓好鹽以後放置15-30分鐘；水燒開，倒入帶鹽的毛豆開始煮，10分鐘左右即可。毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，曬乾之後又稱大豆。新鮮連莢的黃豆，約有五千多年的栽培歷史。在吃飯的時候，來上一盤毛豆，喝上一點啤酒，其味道特別好，毛豆纖維含量豐富，對人體有好很大的好處。
10分鐘左右。做法：準備新鮮毛豆，剪去豆莢的兩頭；將毛豆洗淨，放入一勺粗鹽，使勁抓一會兒，可以幫助去掉豆莢上的毛；抓好鹽以後放置15-30分鐘；水燒開，倒入帶鹽的毛豆開始煮，10分鐘左右即可。毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，曬乾之後又稱大豆。新鮮連莢的黃豆，約有五千多年的栽培歷史。在吃飯的時候，來上一盤毛豆，喝上一點啤酒，其味道特別好，毛豆纖維含量豐富，對人體有好很大的好處。
1、首先要選擇那種比較鮮嫩的毛豆，顏色要綠綠的，看起來比較飽滿的。這種毛豆煮出的口感才最好。
2、把買來的毛豆洗淨，放在盆中，多撒點鹽用手搓洗，這樣可以去除上面的毛毛，便於入味。搓好的毛豆倒入鹽水中醃製1小時，如鹽少的話可多醃一會。
3、在醃製毛豆的過程中，可以在毛豆尾端帶梗的部分剪個小口方便入味。
4、在鍋里加入適量水沒過毛豆為宜，然後在水中加入鹽，滴幾滴色拉油。也可以加入花椒、八角、薑片等調味料。
5、把鍋裡的水大火燒開後放入毛豆，不要蓋蓋，大火燒開後轉中火保持沸騰狀態，繼續煮6到10分鐘即可。
6、當毛豆煮的沸騰時，要及時用鏟子把底部的毛豆翻上來，每隔2分鐘左右翻一次即可。
7、把毛豆煮好以後馬上關火，但不要馬上撈出，讓毛豆繼續泡在水裡一段時間才能充分入味。
8、每隔10分鐘左右嚐嚐味道，感覺味道剛好時撈出毛豆，瀝一下水分，裝盤即可。夏季冰鎮後食用味道更佳。
1、煮的時候，始終用中火保持沸騰狀態，煮6到10分鐘即可。
2、隔夜毛豆是可以吃的，前提條件是必須將毛豆煮熟才可以食用。
3、不煮熟的毛豆是有毒的，所以必須煮熟以後才能吃。如需要隔夜再吃必須要進行冷藏，隔天加熱至熟。