由於鹼破壞了米中的營養成分，所以稀飯會變黃，這是正常現象。為了縮短煮飯時間，在粥裡放一定量的食用鹼，確實能使得粥變得濃稠、口味更好，並且還有一股清香味。
放鹼的缺點：在高溫條件下，鹼性環境會使米中的維生素C和維生素B1、B2遭到嚴重破壞，這些元素組成了人體中必不可少，但又無法自身合成的水溶性維生素，對人的生理作用是極其重要的。煮粥放鹼，顯然改變了粥湯中的酸鹼環境，促使食物中的水溶性維生素遭受嚴重破壞，對人體的健康非常不利。
一般用電壓力鍋熬粥，電壓力鍋會自動掌時間，做好了會自動停止，但是如果電壓力鍋有定時功能，也可以用定時功能手動增加時間，時間熬的長一點就會更粘一點，需要注意是電壓力鍋熬粥不會消耗水份,所以如果想喝到比較粘一點的粥,可以將米水比例比平時用的普通鍋具的水稍微少放一點,如果非要說個比例，就用電壓力鍋內自帶的量杯量一下。
正常比例：1杯米8杯水。
稍粘一點：1杯米5杯水。
稍稀一點：1杯米10杯水。
紅豆、紅棗、花生、紫米、核桃仁、玉米、葡萄乾、銀耳百合、枸杞等。
銀耳百合粥做法：
銀耳，百合，提前用水泡一下；鍋裡放清水，把銀耳，百合，放鍋裡大火煮沸；大米也提前泡好；枸杞用熱水稍微，泡一下，撈起待用；鍋裡煮沸加入大米，跟冰糖，繼續大火煮沸，改小火，慢煮一個小時；盛碗，放上枸杞。
1、加山楂水和核桃碎和米熬成山楂核桃粥。
2、加入泡好的花生和打成醬的番茄，熬煮成花生紅醬稀飯，味道酸酸的會很還吃又開胃。
3、將泡過一天的黃豆和大米放在一起煮，快好的時候加入芝麻粉，喜歡甜的或者鹹的由自己調配，最後煮成黃豆芝麻粥。
4、在煮稀飯時放入一些蓮子和百合，在加入一些瘦肉丁一起煮，這 ...
煮粥加鹼，能加快蒸煮的時間，但是，會使粥中的部分營養成分流失。因為持續加熱的狀態下，鹼性環境會破壞米中的維生素，比如維生素B和維生素C，而這些維生素是人體維生素的主要來源之一，所以，煮粥加鹼是不科學的烹調方法。為避免煮出來的粥影響人的身體健康。在煮粥時，還有一些事項需要注意，比如嚴格掌握火候，建議採用文火 ...
蜜棗、紅豆、桂花、葡萄乾、排骨、豬肉、赤小豆、黑豆、紫菜、蘆筍、蝦仁、豆皮等。
粽子功效：
１、補益氣
一般臉上沒有什麼起色或者是沒有紅潤，手腳容易冰涼的人可是食用粽子，能夠改善目前的症狀。
２、暖胃
粽子具有中和胃酸的作用，進而緩解胃痛。
３、去脂降血壓
食用粽子使血壓更易控 ...
米淘好之後加入葡萄乾一起煮就好，或者在稀飯快熟的時候加入葡萄乾。
稀飯（porridgerice），是以中國為主的東方人特有食物，型狀、稀稠不一，各地常用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等，一般是佐餐。 ...
做法：
1、雞肉切塊備用；
2、苦瓜去籽切片，害怕苦味的人可挑選顏色淺綠、表面疙瘩大的苦瓜，苦味會比較輕；
3、鳳梨洗淨切塊，鳳梨選擇新鮮的最好，洗淨切大塊後，放鹽、酒醃一下；
4、加水至半鍋，放入所有材料，加適量料酒大火燒開，再改為中火煲約1小時左右，加適量鹽，即做成涼雞。 ...
煮地菜可放雞蛋，需要準備地菜、蔥、鹽、酒等，共4個步驟，以下是煮地菜做法的詳細操作：
第一步：洗淨
洗淨地菜並焯水。
第二步：打雞蛋
將雞蛋打入碗中。
第三步：攪拌
地菜、香蔥一起放入蛋液中，加入少許料酒去腥、少許食鹽。充分攪拌均勻。
第四步：出鍋
鍋中燒熱油，倒入蛋液。炒 ...
煮稀飯的時候一開始就放糖，即一開始把所有的食材都放進去包括糖，因為這樣能使糖的甜味更好的融合在稀飯裡。
煮稀飯的具體做法如下：
1、首先洗好電飯鍋，把米放進淘米籮裡，然後加入清水進行淘米，用手把米粒往一個方向攪拌，淘米的次數不能太多，因為淘米會流失米的營養價值；
2、把淘好的米放進電飯煲裡，加 ...