煮稀飯好吃方法

　　1、食材料選擇

　　想讓煮出的白稀飯好吃，食材選擇十分重要!白稀飯的主要食材就是大米，但是大米又分為很多種，有季稻和雙季稻。其中一年只出產一次的季稻最適合用來煮白稀飯，特別是剛則上市的新米煮出的白稀飯特別好吃。

　　2、淘米要小心

　　在煮白稀飯時，大米必須經過淘洗以後才能入鍋，很多人嫌麻煩就會在市場上購買那種免淘洗米，其實那些免淘洗米都是經過拋光的，大米表層的精華在拋光過程中會大量流失，煮出的白粥口感就會比較差。另外平時，優質的大米在淘洗時不能過分用力，只要做到無浮塵無雜質就可以，如果反覆淘洗，也會讓大米表層的營養成分流失，會影響白稀飯的口感與營養價值。

　　3、適度浸泡

　　平時煮白稀飯時，把大米適度浸泡一下，能讓煮出的白稀飯口感更好!，如果不提前浸泡大米米粒在接受大火煮制以後，很難釋放出它的精華，做好的稀飯就很難軟糯，米湯也不能粘稠。

　　4、加油提味

　　平時煮白稀飯時，可以在泡好的大米中加入適量花生油調勻，儘量讓每一粒大米都沾到花生油，然後再入鍋加清水熬製這樣能讓熬出的白稀飯香氣誘人，口感也會更加細滑。除了這些方法以外，大家煮白稀飯時火候的掌握也很重要，儘量用中火把鍋燒開，再用小火慢慢熬，這樣煮出的白稀飯才會特別好吃。

　　1、平時用電飯鍋煮稀飯時，一定要掌握好水與米的比例，而且在煮稀飯以前要一次性加足清水，正常情況下米與水的比例應該在1:50左右，這樣煮出的稀飯不稀不稠剛剛好。

　　2、用電飯鍋煮稀飯時，應該先把電飯鍋的內膽清洗乾淨，再把準備好的米淘洗乾淨以後，放在內膽中，加入足量清水，把內膽放好，蓋好鍋蓋，再接通電源，按下電飯鍋的煮粥健。

　　3、在電飯鍋開始工作以後，人不能離電飯鍋太遠，因為電飯鍋在加熱沸騰以後，裡面的水容易向外溢位，如果不及時處理會損傷電飯鍋的電子原件。這時最好的處理方法就是在開鍋以後把鍋蓋開啟一個小縫，讓它繼續加熱。

　　4、開鍋以後再煮四十分鐘左右，鍋中的米就能變得軟糯，米湯也會變得比較濃，這時可以把電源切斷，再把鍋蓋蓋好燜十到十五分鐘，這時電飯鍋中的稀飯就能煮好，取出以後降溫就能食用。

　　5、平時用電飯鍋煮稀飯，想讓煮好的稀飯好吃，可以在開鍋以後加入少量色拉油，這樣能讓煮出的稀飯鮮滑爽口，色澤亮麗，另外煮稀飯時如果加入多種食材，則需要分次入鍋，那些不容易煮的食材可以提前入鍋多煮一會，容易熟的食材則可以晚入鍋，這樣才能讓煮出的稀飯口感好營養高。

　　好吃

　　新鮮的菱角煮稀飯

　　材料：菱角150克，綠豆50克，粳米50克，白糖少許。

　　做法：

　　1、準備好菱角150克，綠豆50克，粳米50克，白糖少許；

　　2、將菱角洗淨，去殼，切成小塊備用；

　　3、將綠豆、粳米分別去雜洗淨，浸泡於水中；

　　4、將綠豆放入鍋內，加水適量煮至將熟；

　　5、在鍋內加入粳米、菱角，用文火煮至成粥；

　　6、依個人口味加入白糖適量，輕輕地攪拌混合，倒入大碗內，調勻即可食用。