煮稀飯最好不要放小蘇打,雖然小蘇打可以使粥更加粘稠,但是會破壞粥的營養結構。
穀物中的澱粉是以澱粉粒的形式存在的,外層由含蛋白質的膜包裹著,如果這層膜不被充分破壞,其中的澱粉就不能充分溶出,從而使米粒不散、黏度不夠。煮粥加小蘇打的作用就是破壞澱粉粒的蛋白膜,把其中的澱粉全部釋放出來,提高粥的黏度,但米中的維生素和蛋白質就會被破壞掉。在不加小蘇打的情況下,煮粥時可以放一小把糯米,也可以放一勺燕麥,都能起到增加粥黏稠度的效果,這樣不僅不損失營養,還能更好地享受天然穀物的清香口感。
煮稀飯最好不要放小蘇打,雖然小蘇打可以使粥更加粘稠,但是會破壞粥的營養結構。
穀物中的澱粉是以澱粉粒的形式存在的,外層由含蛋白質的膜包裹著,如果這層膜不被充分破壞,其中的澱粉就不能充分溶出,從而使米粒不散、黏度不夠。煮粥加小蘇打的作用就是破壞澱粉粒的蛋白膜,把其中的澱粉全部釋放出來,提高粥的黏度,但米中的維生素和蛋白質就會被破壞掉。在不加小蘇打的情況下,煮粥時可以放一小把糯米,也可以放一勺燕麥,都能起到增加粥黏稠度的效果,這樣不僅不損失營養,還能更好地享受天然穀物的清香口感。
蘿蔔丸子裡能放入小蘇打,這樣做出來的丸子更加的鬆軟酥脆,但記住要少量的加入。蘿蔔丸子的主要食材是蘿蔔、麵粉、生薑、蔥花等,除了這些,還要放入胡椒粉、食鹽、雞蛋,然後將其攪拌均勻捏成丸子狀即可炸制。
蘿蔔丸子的做法比較簡單,注意在新增麵粉的時候,不可放入太多,少量放入就行了,之後新增一些小蘇打,能增加丸子的口感,讓丸子變得更軟酥。加麵粉的時候,要分次加麵粉,不要一次性加入,麵粉量過多的話,炸出來的丸子會變得很硬,不好吃。
炸制丸子之前,要在鍋裡放入足夠的食用油,將鍋裡的油燒熱,大約8成熱即可,然後放入丸子開始炸制。在下丸子的時候,要先關火,等丸子都放好後,開小火開始慢慢炸,稍微炸制後,要不斷撥動,等到丸子出現金黃色後,就可以撈出控油了。
如果你能控制好丸子的成熟度,可以使用中火炸制,能快速讓丸子成熟,不過,用小火炸出來的丸子更脆、更好吃,所以炸丸子的過程中,一定要有耐心。
1、洗衣服的時候能放小蘇打。小蘇打具有清潔、去異味的功效,可以用來洗衣服,小蘇打含鹼性,有很強的清潔能力,能將酸性物質洗淨。在洗衣服後,還能使衣服的顏色變得更加鮮豔,同時軟化水質,能讓漂白劑發揮雙倍的效果。
2、在冰箱裡放一盒小蘇打粉,能有效除掉異味,併為食物保鮮。此外,在鞋內撒一些小蘇打粉可去除鞋內的臭味,還能避免真菌產生,預防足癬。將小蘇打粉裝進紙袋或盒子中,放進自家的抽屜或衣櫃,能起到乾燥、防發黴的作用。