要。建議將米提前浸泡１－２小時左右即可。可以讓米充分吸收水分，吃起來更加蓬鬆、香甜，有助於消化，其次大米中含有植酸，會影響蛋白質和礦物質，尤其是鈣、鎂等重要元素的吸收。用水浸泡大米，可以促進植酸酶的產生，將大部分植酸分解，不會過多地影響蛋白質和鈣、鎂等礦物質的吸收。並且浸泡過的米刺激多種酶的產生，對人體健康和營養的吸收非常有益，還可以節省煮粥的時間。
在中國有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。關於粥的文字，最早見於周書：黃帝始烹谷為粥。中國的粥在四千年前主要為食用，２５００年前始作藥用，《史記》扁鵲倉公列傳載有西漢名醫淳于意（倉公）用“火齊粥”治齊王病；漢代醫聖張仲景《傷寒論》述：桂枝湯，服已須臾，啜熱稀粥一升餘，以助藥力，便是有力例證。
不用，即食海參化凍後可以直接食用的，不需要再泡。海參做粥時，先把粥熬好後再加入海參煮5分鐘即可。
去核。用桂圓煮粥的時去核更佳，一方面是因如果桂圓不去核熬煮時間會比去核桂圓的時間長；另一方面是因為桂圓核煮的時間過長，會煮出苦味，對粥的口感造成影響；而且桂圓核是不能直接食用，但可以將它入藥煎服。桂圓味道甘甜，汁水豐富，桂圓最常見的吃法就是直接食用，除此之外，還會用桂圓來煲湯或泡水喝，桂圓煮粥是一種不錯吃法，不僅吃起來味道香甜，其中含有十分豐富的營養成分，如：蛋白質、維生素、纖維素等，既可以加強粥的口感，也能增強其營養價值，新鮮桂圓或者桂圓乾都可以用來煮粥。
桂圓粥：是一道粥品。製作主要材料是桂圓、粳米。有補益心脾，養血安神的作用。尤其適用於勞傷心脾，思慮過度，身體瘦弱，健忘失慮，月經不調等症。桂圓的味道鮮嫩香甜可口，是來自南方的特產水果，這種水果可是營養大王。龍眼經過去皮、去核，經過曬乾和處理，成了能夠長時間儲藏的。
不要。新鮮蓮子心的苦味沒有幹蓮子心的強，而且蓮子心本身也具有一定的作用，對人有益，所以在煮粥時，最好不要去除蓮子心。如果對苦味特別敏感，可以去掉一些蓮子心，或多放一些糖，來改善口感。
蓮子為睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子。產於我國南北各省。自生或栽培在池塘或水田內。蘇聯、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和 ...
煮粥時，放入幹桂圓，需要去外殼，不需要去核，核無毒，有一定的藥用作用，以桂圓粥為例，做法如下：
準備材料：桂圓25克，粳米100克，白糖少許；將桂圓同粳米共入鍋中，加適量的水，燜煮一段時間；熬煮成粥，食用時按照個人喜好調入一定量白糖即可。 ...
蓋上鍋蓋煮粥可以煮得更快，因這樣熱氣不易跑掉。但用鍋煮粥無需蓋得太嚴，需留些縫，否則會溢位。
煮粥前可先米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣做的好處有：
1、熬起粥來節省時間；
2、攪動時會順著一個方向轉；
3、熬出的粥口感好。 ...
可以泡，也可以不泡。放在水中浸泡20分鐘，可以使綠豆更容易煮爛。煮綠豆湯的時間不宜過長，最好熬煮半個小時左右。綠豆中含有大量的維生素、礦物質以及微量元素，煮時間過長，容易破壞綠豆內的有效成分，使綠豆失去原本的功效。
常喝綠豆湯能，夠起到清熱解毒，調節內分泌，促進新陳代謝的作用。尤其在炎熱的夏季，常喝綠 ...
1、山藥豆煮粥不要去皮。
2、山藥豆的外皮不含有什麼刺激成分，反而還含有不少的營養物質，其中含有纖維素、碳水化合物、粘液蛋白等，食用並沒有太大的問題。
3、不過食用前注意清洗到位，最好用鹽水浸泡一段時間，或者用鹽直接搓洗幾遍。 ...
不需要。主料：主料大米300克，青菜30克。輔料：清水300克，精鹽少許。做法：
1、將青菜、菠菜、油菜、小白菜的葉)洗淨，放入開水鍋內煮軟，切碎備用；
2、將大米洗淨，用水泡1到3小時，故人鍋內，煮30到40分鐘，在停火之前加入精鹽及切碎的育菜，再煮10分鐘即成。 ...
可以提前泡，煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：熬起粥來節省時間；攪動時會順著一個方向轉；玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的特性，可防治便秘、腸炎；
玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變；
玉米含有的黃體素、玉米黃 ...