煮糖醋排骨的步驟怎麼做

　　步驟如下：

　　1、準備豬肋骨500克；

　　2、排骨洗淨潮水；

　　3、焯水好的排骨再次放入鍋中，加大料，加水莫過，燒開後中火煮20分鐘；

　　4、排骨取出，加入適量老抽和料酒；

　　5、菜鍋中加入食用油，燒9成熱，將排骨放入熱油中炸至兩面金黃色撈出；

　　6、鍋中油倒出，爆炒蔥薑蒜，加入炸制好的排骨，加鹽，加水莫過。中火燒製10分鐘；

　　7、加入大量醋，為平時做菜的4倍，大火收汁；

　　8、出鍋，擺盤即可，美味排骨。

　　1、主料：小排500克。

　　2、輔料：料酒一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、香醋三湯匙分兩次放、糖三湯匙、鹽半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。

　　3、排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。

　　4、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃20分鐘。

　　5、撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

　　6、鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。

　　7、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。

　　8、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。

　　1、排骨切成小塊，加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋，攪勻，醃20分鐘。

　　2、起油鍋，油八分熱時放入醃製好的排骨，煎至排骨變成棕色，盛出，油留到鍋裡。

　　3、油鍋稍微加熱一下，加入小半碗清水和1湯匙香醋，煮沸，再加入白糖、紅糖，小火煮至變成粘稠狀，煮的時候不斷用筷子攪拌，防止糖粘鍋。

　　4、換中火，倒入排骨，讓排骨均勻地沾上糖醋汁。同時不斷攪拌。再倒入1湯匙老抽、和5克食鹽，翻炒，最後調入雞精，撒上芝麻，即可出鍋。