煮羊肉湯放鯽魚作用：1、放鯽魚有一定的降低湯中膽固醇的作用，鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用；2、能適量為羊肉湯提鮮。
羊肉鯽魚湯是由羊肉、鯽魚做成的一道家常菜，口味鹹酸味，能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
煮羊肉湯放鯽魚作用：1、放鯽魚有一定的降低湯中膽固醇的作用，鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用；2、能適量為羊肉湯提鮮。
羊肉鯽魚湯是由羊肉、鯽魚做成的一道家常菜，口味鹹酸味，能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
1、煮羊肉湯一定要放的4種調料：姜、料酒、鹽、醋。
2、原料：羊肉、蔥、姜、料酒、鹽、白糖、醋。
3、要想燉出的羊肉湯好喝，首先必須要出去羊肉的腥味。將羊肉放到清水當中浸泡，大概兩個小時左右，清洗乾淨。
4、將羊肉直接放到鍋中，加入清水，放入生薑，大蔥，料酒等食材給羊肉焯水，等水沸騰兩分鐘之後，將羊肉撈出來了。
5、起鍋燒水，鍋中加入姜、蔥、白糖、料酒，白糖可以提鮮。接著把羊肉直接放到鍋中用大火燉煮，用大火將水煮開之後，就轉成小火慢慢煮。
6、羊肉燉煮的時間要長一點，可以加入醋，切記不要放得太多。
7、燉好後，在出鍋前，放入鹽，黑胡椒等調味料煮幾分鐘，讓羊肉湯和羊肉充分的入味。
8、最後撒上一些香菜即可。切記燉羊肉一定不能放八角，會破壞羊肉湯的鮮美。
胡蘿蔔、洋蔥、陳皮、蔥、姜、花椒、八角、小茴香、幹辣椒等，但在使用香料的時候，切記香料的比例不要太多。放香料的目的是去除羊肉的羶味增加羊肉的香味，但是儘量不要讓香料的味道去遮蓋住羊肉本身的鮮香氣味。
羊肉湯：羊肉湯是一道菜品，製作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒麵、鹽、等，湯汁發白，肥而不膩，無羶味，在全國各地均有各具特色的地方小吃。
主要將羊骨頭一起投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，衝入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒麵、鹽、味精等調料調配的蘸碟就成羊肉湯。