煮羊肉湯需要那些調味料怎麼配料

　　煮羊肉湯的方法：

　　食材：羊肉500克。

　　配料：料酒一茶匙、蔥兩條、姜一塊、花椒10克、幹桔皮兩片、山楂10克、鹽10克。

　　步驟：

　　1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水；

　　2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊；

　　3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中；

　　4、中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒；

　　5、接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂；

　　6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1至1、5小時後；

　　7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽；

　　8、轉中火繼續燉15-20分鐘後關火即可。

　　原料:幹蔥、姜、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、柴魚粉、昆布。

　　做法：

　　1、將幹蔥、姜、白胡椒、小茴香、柴魚粉混合，粉碎至粉末狀即可；

　　2、燒鍋開水，水開以後將粉碎好的湯頭加入適量，再加入適量黃酒、味精、食鹽、雞精，等水沸騰後加入適量昆布、切片白蘿蔔、甜玉米熬製20分鐘，關東煮清湯完成；

　　3、加入白菜、香菇等任何想加食材，煮熟即可。

　　1、煮羊肉湯一定要放的4種調料：姜、料酒、鹽、醋。

　　2、原料：羊肉、蔥、姜、料酒、鹽、白糖、醋。

　　3、要想燉出的羊肉湯好喝，首先必須要出去羊肉的腥味。將羊肉放到清水當中浸泡，大概兩個小時左右，清洗乾淨。

　　4、將羊肉直接放到鍋中，加入清水，放入生薑，大蔥，料酒等食材給羊肉焯水，等水沸騰兩分鐘之後，將羊肉撈出來了。

　　5、起鍋燒水，鍋中加入姜、蔥、白糖、料酒，白糖可以提鮮。接著把羊肉直接放到鍋中用大火燉煮，用大火將水煮開之後，就轉成小火慢慢煮。

　　6、羊肉燉煮的時間要長一點，可以加入醋，切記不要放得太多。

　　7、燉好後，在出鍋前，放入鹽，黑胡椒等調味料煮幾分鐘，讓羊肉湯和羊肉充分的入味。

　　8、最後撒上一些香菜即可。切記燉羊肉一定不能放八角，會破壞羊肉湯的鮮美。