煮羊雜用的大料有花椒、香葉、桂皮、當歸、生薑、花椒、陳皮、草果等，羊雜就是羊下水，有腥味，這些大料不僅在味道上為羊雜增分不少，還能有效的去除羊雜中的腥味。羊雜包括羊肝，羊膽，羊肺，羊肚等。羊雜在大西北地區是非常常見的傳統風味湯類小吃，而且羊雜能活血，可以為牧民們抵抗寒冷，是牧民們很喜歡的一種食物。
材料：羊蹄6個、八角2個、薑片6片、蔥50克、香葉7頁、良姜10克、砂仁1個、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、鹽適量、糖適量、幹辣椒2個。
做法如下：
1、羊蹄洗乾淨，剁開；
2、羊蹄放水裡煮開，放一勺料酒，繼續煮至水開，撈出；
3、炒鍋加油燒熱放蔥姜，幹辣椒炒香，放入焯過水的羊蹄，煸炒變色有香氣加料酒，醬油，香料，加開水過羊蹄，大火燒開，加蓋小火燉酥爛；
4、開大火收汁，加鹽糖調味即可出鍋。
1、羊前腿一隻斬成大塊清洗乾淨浸泡一個小時左右去血水，期間換幾次水。
2、蔥、姜剝去外皮清洗乾淨，蔥切大段、姜用刀拍扁，花椒、大棗、枸杞、山楂洗淨備好。
3、浸泡過的羊肉放入煮鍋中加水沒過羊肉。
4、煮至沸騰撇去血沫。
5、撇淨血沫後加入適量的料酒，放入蔥段、姜、花椒、大棗、枸杞、山楂中小火燉煮。
6、燉煮期間撇去浮油，這樣食用時不會油膩膩的。
7、燉煮一小時後用筷子夾去配料，加入適量的鹽調味兒繼續燉煮30分鐘左右即可關火。
煮羊排都放的材料有：羊排、蔥、姜、老抽、料酒、海鮮醬、小辣椒、大料、香葉、桂皮、鹽等。羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。適於扒、燒、燜和制餡等。
羊是羊亞科的統稱，哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科，是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動物，是羊毛的主要來源。毛色主要是白色。我 ...
配 料：牛腱子肉1塊，1000克。黃醬100克、料酒45毫升，花椒5克、桂皮1小塊，醬油15毫升、鹽10克，白砂糖15克，姜1小塊，八角2粒，大蔥1根。
操作:
1、用水洗淨牛腱肉表面汙物，整塊放入涼水鍋中大火煮，15分鐘左右，撈出肉塊瀝乾水分。
2、將牛腱肉放入湯鍋中，將牛腱肉完全浸入熱水後 ...
屬羊：用在工作中
有的人工作一下要使出很大的力氣，他們總是不知道怎麼用最簡單的方式來做這些負責的工作。因此每天都會覺得很累，感覺工作特別的沒勁。但是屬羊人不一樣，他們每天都是充滿著朝氣在工作。因為屬羊人在工作上有很高的情商，所以他們知道怎麼提高自己的工作效率，讓自己可以做得又快有好的。這一點是讓 ...
滋補羊肉湯：
調配料：料酒1至2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1至2小匙、味精1小匙。
製作過程：
1、羊肉洗淨剁成塊，黨參切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片；
2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用；
3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞 ...
羊雜一般煮40分鐘會熟。羊雜即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。大西北地區常見的傳統風味小吃，做法有很多種，可湯可菜。
材料：羊心50g、羊肺50g、羊肚50g、羊腸50g
步驟：
1、羊心、羊肺、羊肚、羊腸分別洗淨。
2、鍋中倒入適量清水燒沸，放入羊雜，加入花椒粒、 ...
醬牛肉都用茴香、八角、姜、花椒、桂皮、甘草、蔥、香葉等大料。
醬牛肉是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
醬牛肉保 ...
去羊騷味可以將少許胡蘿蔔與白蘿蔔切塊，入鍋與羊肉同煮，煮十分鐘後將蘿蔔與水全部扔掉，羊肉就沒有腥味了。
胡蘿蔔，又稱紅蘿蔔或甘荀，為野胡蘿蔔(學名:DaucuscarotaL.var.carota)的變種，本變種與原變種區別在於根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。二年生草本，高15-120釐米。莖單 ...