煮藕放什麼容易爛

　　在做糯米藕的時候一般都要放點食用鹼,這樣就軟了

　　原料：藕2500克，蜂蜜100克，精白糯米1000克，糖桂花250克，白糖500克，食用鹼2克

　　做法：

　　1、洗淨白花藕，去皮。糯米淘洗乾淨充分瀝乾。

　　2、淨藕斜切一頭藕稍留，用將瀝乾的糯米從切口藕洞處灌入，邊灌邊拍擊藕壁，灌滿振實，然後把切下的藕梢蓋在原切口上，用竹籤封固。

　　3、把封固好的灌藕置於鍋中，放入食用鹼，加水500克。

　　1、冷凍方法：將豆子浸入熱水中，然後在冰箱中冷凍。第二天，將它們取出並煮一會兒就爛了。

　　2、熱水浸泡方法：將紅豆放入熱水中，蓋上蓋子浸泡半小時，然後煮十分鐘就爛了。

　　3、高壓鍋煮的方法：不需要將豆浸泡，將它們放入高壓鍋中煮沸5分鐘，然後關閉火鍋，然後煮一會兒。

　　1、在煮餛飩的時候水溫是非常重要的，混沌皮特別的薄，如果用冷水煮的話，可能會延長加熱的時間，導致皮特別容易煮爛，所以就經常容易漏餡。所以在煮餛飩的時候，因此建議在水煮到剛剛冒泡的時候再煮比較合適。

　　2、加些鹽，在煮餛飩的時候可以在鍋裡面加些鹽，加鹽的作用是可以讓它更有韌性，防止它破皮。下的時候要小心的把它用漏勺給弄散，不要讓他們粘在一起，不然後面煮著也很容易破皮。如果是自己做餛飩皮，可以用溫鹽水和麵 如果還是怕餛飩會破，那在煮的時候，加鹽後再加點醋，這樣，水餃就不會破皮。