煮豬肉皮將一小撮用紗布包好的茶葉同時放入鍋中，與肉同燒，豬肉皮很快就能燉熟燉爛，並且不會影響豬肉的味道。或者將切好的豬肉皮塊上塗幹芥末，放置幾小時後用冷水洗淨再燉，豬肉皮也容易熟爛。如果煮時再放一些醋，會更快煮爛。
豬肉皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料，其中含有大量的膠原蛋白質，可以為常食之物，亦作為藥物。豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功效。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。
材料：肉皮、花椒、大料、桂皮、姜、辣椒、鹽、料酒、醬油、白糖、雞精。做法：
1、肉皮洗淨，用刀颳去肉皮裡側的肥油，外側也用刀刮乾淨。
2、鍋中放入水燒開，把刮好的肉皮放入開水中焯一下，水開2分鐘後撈出放入溫水中。檢視每塊焯好的肉皮有沒有殘留的豬毛，有的話用鑷子處理掉。
3、將每一張清洗乾淨的肉皮捲成卷並用線繩綁好。
4、將焯肉皮的水倒掉，鍋中放入所有的輔料，加水，水量大約沒過豬皮。燒開5分鐘。
5、綁好的肉皮逐一放入鍋中，大火燒開，中火煮。
豬肚處理乾淨之後，先用水煮一下，這樣煮豬肚會爛得快，豬肚為豬科動物豬的胃，可以治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積，能用豬肚烹調出各種美食。
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分，有著獨特的味道與豐富的營養元素。
1、豬肉皮煮不爛可能是煮的時間較短，煮豬肉皮前要先將豬肉皮冷水下鍋煮開一下，這樣煮的時候才能煮爛。
2、煮豬肉皮具體做法：
準備食材：豬皮300g，黃豆50g，八角2個，油、醬油、鹽、蔥、姜適量。
首先將豬皮表面油脂刮乾淨，沖洗乾淨。冷水下鍋煮開，注意這個步驟不能省，這樣煮的時候才能煮爛。趁熱 ...
1、羊肉快速燉爛的最佳方法就是用高壓鍋，半個小時即可，其實燉羊肉最重要的就是火候，如果時間充裕的話，建議小火慢燉，不要太著急，這樣燉出來的羊肉菜真的好吃，湯鮮味美。
2、羊肉切小塊，這樣燉的快也容易入味，有母指大小就可以，切好後放冷水入鍋汆水，放料酒，氽好後撈出瀝水，鍋中放油，放入大料、花椒丶姜炒出香 ...
1、提前浸泡：八寶粥中的原材料大多是以五穀雜糧為主，相對來說質地會比較堅硬，因此建議將原材料置於溫水或冷水中浸泡幾小時，直至其膨脹變軟後再煮會更容易煮爛，因為在浸泡的過程中，這些五穀雜糧吸足了水分，其質地就會變得比較鬆散，再將它們放到鍋裡面煮就比較容易煮爛了，浸泡的時間越長，煮起來就越容易爛。
2、開 ...
1、材料：江米、紅小豆、花生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕各50克，白糖適量。
2、栗子肉洗淨切成小塊，蓮子用鹼水浸泡去掉綠心，紅棗洗淨去核，花生米用熱水洗淨後去皮，桂圓肉切碎沒派。
3、紅小豆洗淨加入清水煮至五成熟，放入洗淨的江米，煮開後放入栗子肉、花生米、蓮子同煮，待米、豆煮爛，加入桂圓 ...
煮爛的方法：
把八寶粥裡不太容易熬爛的豆子，提前先泡一夜，第二天再一起煮；用高壓鍋熬。關於八寶粥：八寶又名臘八粥，佛粥，漢族傳統節日食品。是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥。
八寶粥作用：具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品。
八寶粥 ...
加酒或醋可以達到軟化肉質的目的。食用醋裡面含有醋酸能夠軟化骨組織和肉；酒精能夠促進肉類脂肪的溶解，故醋和酒可以讓肉爛的更快。
具體做法：
1、燉豬肉
加熱水，保持微沸，最後放鹽。鹽能加速肉中蛋白質凝固，使肉不易煮爛，所以要後加鹽；中途如果需要加水,一定要加熱水，冷水會使肉變硬；火候以保持水沸微 ...
豬肉皮放點山楂、食用鹼、醋、洗乾淨的橘子皮容易爛。豬肉皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料，豬肉皮裡面含有大量的膠原蛋白質，豬肉皮可以作為常食之物，亦作為藥物，以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳。 ...