煮速凍餃子有什麼小妙招

　　1、開水下鍋，加點鹽。心急吃不了熱豆腐，心急也吃不到好餃子，要想煮好一鍋餃子，一定要等水完全沸騰之後再下餃子才可以，另外水中一定要加一些鹽，鹽分能夠幫助餃子皮更加的緊實，不容易被煮散。

　　2、等快成熟時加入一勺冷水。在餃子快成熟的時候加一勺冷水激一下，餃子皮會更有嚼勁，吃起來口感會更好，而且能夠加快餃子的成熟哦。

　　3、煮餃子不要蓋蓋子。很多朋友會認為煮餃子要蓋上蓋子，餃子才能熟得更快，其實這種想法是錯誤的，蓋上蓋子的話，水沸騰的會比較厲害，就非常容易把脆弱的餃子皮煮破，所以建議大家煮餃子的時候不要蓋蓋子，效果會好很多，而且不要一直用筷子去攪哦。

　　1、煮餃子的時候加一點鹽，水煮開以後加鹽，然後再放入餃子煮，這樣可以讓餃子更耐煮，煮出的餃子既筋道又不破皮。

　　2、加蔥葉，水開了以後加一點蔥葉進去，然後再放入餃子，這樣可以使得蔥葉釋放出油脂，包裹在餃子的外皮上，這樣煮出來的餃子就不會黏連在一起。

　　肉煮鹹了可以用沖淡法，可以加入土豆、或者加入雞蛋、麵粉以及白醋，這些方法都可以解決肉煮鹹了的問題，其方法也是很簡單的。

　　1、沖淡法：

　　就是直接再加入適量的水，重新煮，直到不鹹為止，但是這樣會讓肉的味道越來越淡的。

　　2、加入土豆：

　　將土豆切成塊，加入少量清水，放入鍋中與肉一起煮，因為土豆不會損壞肉汁的味道。

　　3、加入雞蛋：

　　將煮熟的雞蛋放在鍋裡跟肉一塊煮，因為雞蛋是吸鹽的，能夠讓湯味變淡，雞蛋黃的效果可能會更好一點。

　　4、加入麵粉：

　　用紗布包適量的麵粉，放在鍋裡和肉一塊煮，等過一會，肉就不會很鹹了。但注意的是一定不要加糖，不然鹹味會更加的重。

　　5、加入白醋：

　　肉煮的鹹了也可以加入一點白醋，白醋能夠去除鹹味，還能夠幫助消化，效果是很好的；也可以加入一些青菜吸收鹽分。