煮雞蛋粘殼是不新鮮嗎

　　煮雞蛋粘殼和它是否新鮮沒有太大的關係，主要還是看氣室的大小以及生雞蛋殼的光滑程度，一般剝雞蛋時發現蛋白和蛋殼連線的部分色澤正常且沒沒有異味，都是可以正常食用的，要想防止粘殼，可以將雞蛋煮好之後立刻取出來放到冷水中浸泡。

　　雞蛋粘殼是什麼原因雞蛋是我們生活中比較常吃的一種食物，製作方法有很多，可以蒸、煮、滷、炒等等，其中我們吃的水煮蛋、茶葉蛋都是用煮的方式，這樣能最大程度的保留雞蛋的原因成分，在口感上也比較新鮮嫩滑。

　　不過我們有時候在吃煮雞蛋的時候，會發現它剝的時候蛋白會粘在蛋殼上，非常難剝，有時候就算剝下來了也很浪費，不過出現這種情況，和雞蛋新鮮程度是沒有太大關係的，主要還是看氣室大小以及生雞蛋殼的光滑程度。

　　要是我們在剝雞蛋的時候發現蛋白和蛋殼連線部分色澤是正常的，且沒有異味，那麼就是新鮮的雞蛋，不會影響正常食用的，要想防止粘殼的話，那麼將雞蛋煮好之後立刻取出來放到冷水裡面浸泡一段時間，再剝就可以了。

　　煮雞蛋粘殼和它是否新鮮沒有太大的關係，主要還是看氣室的大小以及生雞蛋殼的光滑程度，一般剝雞蛋時發現蛋白和蛋殼連線的部分色澤正常且沒沒有異味，都是可以正常食用的，要想防止粘殼，可以將雞蛋煮好之後立刻取出來放到冷水中浸泡。

　　雞蛋粘殼是什麼原因

　　雞蛋是我們生活中比較常吃的一種食物，製作方法有很多，可以蒸、煮、滷、炒等等，其中我們吃的水煮蛋、茶葉蛋都是用煮的方式，這樣能最大程度的保留雞蛋的原因成分，在口感上也比較新鮮嫩滑。

　　不過我們有時候在吃煮雞蛋的時候，會發現它剝的時候蛋白會粘在蛋殼上，非常難剝，有時候就算剝下來了也很浪費，不過出現這種情況，和雞蛋新鮮程度是沒有太大關係的，主要還是看氣室大小以及生雞蛋殼的光滑程度。

　　要是我們在剝雞蛋的時候發現蛋白和蛋殼連線部分色澤是正常的，且沒有異味，那麼就是新鮮的雞蛋，不會影響正常食用的，要想防止粘殼的話，那麼將雞蛋煮好之後立刻取出來放到冷水裡面浸泡一段時間，再剝就可以了。

　　1、水煮雞蛋不粘殼，首先要保證買到的雞蛋是新鮮的，這樣才能保證煮出來的雞蛋好剝殼。

　　2、將要煮的雞蛋放進鍋裡，加入冷水。

　　3、大火燒開後轉小火煮八分鐘左右，如果喜歡吃蛋黃老一點的，就多煮一會，但也不要超過10分鐘。

　　4、煮夠時間後，關火，用罩濾將雞蛋取出來，放入碗裡或小盆裡。

　　5、取出後的雞蛋馬上拿到水龍頭下接涼水浸一浸，水要完全漫過雞蛋。這是水煮雞蛋不粘殼技巧的關鍵一步。

　　6、浸兩分鐘以後，把煮好的雞蛋拿出來剝皮，就能夠順利刨掉蛋殼，沒有一點粘粘的蛋殼。