煮飯時如何控制水量

　　一般電飯鍋有水位標示，用專用量筒裝米倒入後，將水位調節至與筒數相同的水位標示處。經驗性的水量控制可以為：將米平鋪在鍋底，加水，使水高出米麵一節手指即可。 一般電飯鍋有水位標示，用專用量筒裝米倒入後，將水位調節至與筒數相同的水位標示處。經驗性的水量控制可以為：將米平鋪在鍋底，加水，使水高出米麵一節手指即可。一般電飯鍋有水位標示，用專用量筒裝米倒入後，將水位調節至與筒數相同的水位標示處。經驗性的水量控制可以為：將米平鋪在鍋底，加水，使水高出米麵一節手指即可。

　　先將帶皮五花肉用水煮一下，五分熟就好了。再放兩勺甜酒在盆裡，把五花肉均勻地抹一遍。

　　鍋中倒入適量的油，中火加熱，讓油六成熱。

　　將肉放入，帶皮的那面向下，才入鍋時肉還是原色，保持中火炸肉，直到乍出金黃色。

　　因為開始用甜酒塗抹了一遍，所以炸起來上色很快，看上色後就轉小火慢炸一會兒，小心別糊了。

　　將炸好的肉撈起，放入開始煮了肉的水裡，把肉泡15分鐘。

　　15分鐘後把肉撈出放盆裡，顏色挺好看的。

　　將炸過肉的油倒出，鍋內留兩勺油，放幾顆花椒略炸一下後，把幹鹹菜放鍋裡炒香。

　　將五花肉切成片，放入兩勺老抽、少許鹽、薑末、雞精拌均。

　　將肉碼好放下碗底，上面鋪上炒置好的幹鹹菜。

　　用高壓鍋壓18分鐘後，取出，倒扣入另一個碗裡，這樣鹹菜就在下面了，而吸收了鹹菜味的五花肉就在最上面了，肉肥而不膩。

　　1、那個伐是可以旋轉的放在哪裡都可以，不著急自己會慢慢放氣，到時候直接開啟就可以了，著急才用閥門放氣，但是肯定會噴出來水的很正常的。

　　2、但是很危險噴出來的水很燙最好讓它自己放完氣再開啟，不用糾結那個閥門應該衝哪裡。