鴨肉去鴨毛味竅門：
1、取半個檸檬的果肉和果汁，塗抹在鴨肉上，來回均勻地按摩至少5分鐘以上。
2、鴨的尾部兩惻有兩個豬肝色的肉豆，會有一股濃重的異味，烹煮前一定要取掉；然後將鴨子放入淘米水中浸泡約半個小時，這樣就能去除鴨肉的腥味。
3、鴨肉洗淨之後，加入2瓣大蒜和一茶匙醋，用適量清水煮開，去掉煮出來的血沫；將處理好的鴨子，加入桂花糖、陳皮和足量清水，煮至滾開即可。
1、如果羽絨服上有鴨毛的味道，可以對羽絨服進行簡單清洗，直接把衣物柔順劑放在水中混合，然後把羽絨服放進去浸泡二十分鐘，拿出來晾乾之後，羽絨服上的味道就會小很多。
2、羽絨服上如果味道比較輕，可以把羽絨服放在陰涼通風的地方，衣服上的味道也會減輕很多。
1、補鈣：鴨湯中有大量的骨鈣和骨膠原存在，平時多喝鴨湯可以把它們快速吸收和利用，能起到補鈣和提高骨骼密度的重要功效，對人類的四肢無力和腰腿疼痛有一定的預防作用。
2、補血：鴨湯含有多種微量元素，其中微量元素鐵的含量比較高，而且這種湯品還具有清熱解毒的重要功效，食用能緩解血虛，也能用於女性產後身體虛弱的調理。
3、補充多種微量元素：鴨湯是一種營養豐富的湯品，它不但含有鐵，還含有鋅和磷以及鎂等多種微量元素，另外維生素和氨基酸也是鴨湯中最重要的存在，食用鴨湯可以快速把這些微量元素吸收和利用，能滿足身體代謝時對這些微量元素的需要，對提高身體素質有很明顯的好處。
中醫有“秋冬養陰”的說法，鴨子的藥性偏涼，對於體質偏弱的陰虛者來說，喝鴨湯正可以起到這方面的功效。同時，鴨肉的營養價值和藥用價值都很高，食療功效明顯。除了陰虛者外，平時易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，常覺勞累的中青年人，皮膚乾燥的女性常喝鴨湯能養陰潤燥。 ...
黑木耳性平味甘，有補氣益智生血作用。黑木耳含有多種人體所必須的營養成分，含少量脂肪，所含的磷脂為卵磷脂，卵磷脂可軟化血管，減少血液凝塊，有防治冠心病的作用。鴨湯它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。 ...
石斛水鴨湯做法如下：
1、備齊食材鴨肉500克，石斛50克，食鹽5克，蔥1根，姜10克，料酒20克，香醋10克；
2、將石斛50克，沖洗乾淨後用清水浸泡半小時，連水倒入煲中，大火燒開後轉小火煲半小時；
3、將鴨肉切塊，鍋中倒適量水，水開後放入薑片、鴨子、香醋和料酒，焯水兩分鐘，撈出瀝水；
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1、製作老鴨湯為了保證口味的純正，所以一定要選購新鮮的食材來製作。另外，製作老鴨湯的時候儘量使用砂鍋來煮，這樣老鴨湯滋味會更加濃郁，而且口感也會更好一些，當然如果家裡沒有砂鍋使用其他的器具也是也可以的。煮燉老鴨湯的時候不要著急，儘量使用小火熬製，而且還要把水量一次性新增到位。
2、製作老鴨湯的鴨子可以 ...
1、鴨湯腥味主要來源於鴨的血沫，在製作前先把鴨肉砍塊然後再放入清水中浸泡30分鐘去血水，把血水去除可以減少腥味。而鴨湯的異味（騷味）則來源於鴨屁股，新鮮買回來的鴨第一時間把鴨屁股割掉，因為鴨屁股的異味是很重的，如果下鍋煮，那異味想去除都難。
2、鴨肉砍塊後，冷水下鍋氽水，加入高度酒、薑片一起氽水，中火 ...
冬瓜薏米鴨湯有消炎、利尿、消腫、健脾、利清熱、鎮咳、滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
冬瓜薏米鴨湯的做法為：
1、老鴨清洗乾淨，剁成大塊，蔥切段，薑切片，冬瓜切大塊，薏米洗淨備用；
2、鴨塊放在冷水鍋中大火燒開，煮三分鐘去血水，盛出，用清水洗淨；
3、鍋入油，五成熱時放入 ...
冬瓜煲鴨湯的功效如下：
冬瓜煲鴨湯可以增加營養，消暑解疲勞，補血益氣，養胃生津；冬瓜煲鴨湯可以清火，滋五臟之陽，清虛勞之熱，補血行水；冬瓜煲鴨湯可以健脾化溼，增進食慾，滋陰養顏。 ...