煮麵時放入姜和蒜的主要目的是提味，使麵條具有辛辣與蒜香的味道。
煮麵時放入姜和蒜的其他作用：
1、姜具有健胃活血、益精明目的功效，可以緩解畏寒肢冷、腰疼、腰膝痠軟、倦怠等現象；
2、蒜具有消除疲勞、增強體力的功效，可以使人精神充沛，身體健康。
生薑大蒜紅糖水能治感冒：生薑大蒜紅糖水對人類的風寒感冒有很好的治療作用，生薑有驅寒的功效，而大蒜又是一種天然的抗菌食材，它能把人體中的多種病毒消滅，對流感病菌的作用最為明顯。平時感冒以後喝一碗生薑大蒜紅糖水，就能解表降溫，能讓感冒症狀很快好轉；生薑大蒜紅糖水能止咳：咳嗽是生活中的常見疾病，很多人發病以後很久都不能痊癒，而且咽喉痛和癢的症狀也很嚴重，有些人患者還會有伴有大量的白痰，這時喝一些生薑大蒜紅糖水，人們咳嗽的症狀就能隨之好轉；生薑大蒜紅糖水能消炎止癢：生薑大蒜紅糖水是一種可以消炎和止癢的食療飲品，它
可以一起吃的。
蔥薑蒜都是是日常調味品，生薑性味辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。大蒜不僅具有很強的殺菌力，對於細菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎以及扁桃腺炎有明顯療效，還有促進新陳代謝、增進食慾、預防動脈硬化和高血壓的功效。
爐灶上放雞蛋和蒜是指做家常菜雞蛋蒜的意思，雞蛋蒜是以熟雞蛋、大蒜作為主要食材，以食鹽、香油作為調料製作而成的家常菜，口味鹹鮮。製作簡單，就是把蒜頭和白雞蛋碾碎混合在一起。
製作方法有：
1、白水煮熟雞蛋2個，大蒜4瓣。
2、將大蒜放在石臼或者瓷碗中加少許鹽，搗成蒜泥，最好用石臼。直接向石臼內注 ...
姜的儲存：
1、袋裝法：把適量的鮮姜裝入紙袋或塑膠袋內，在11度到14度的環境下存放；
2、罐裝法：把鮮姜洗淨晾乾後放入鹽罐中，能儲存較長的時間，用起來也很方便；
3、沙溼法：選擇無外皮損傷，莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不溼的細沙土或黃土中可久藏不壞，也不會幹掉；
4、藥棉法 ...
炒制野生蘑菇的時候，需要加入生薑和料酒的，最好是啤酒，兩者之間不要多，只要起到去土腥味的作用就可以了。
如果喜歡吃野生蘑菇，在蘑菇裡面放一些洋蔥頭更加味美，但是不可以多放，以免味道蓋過蘑菇。
做法：
食材用料：野生菌一菜碗、油鹽適量、紅辣椒一個。
步驟：
1、用水煮過一次的菌子，鍋中放 ...
1、黑胡椒適合顏色較深的面裡，如牛肉麵裡放點黑胡椒味道就很不錯。吃起來美味又香醇，好多人都愛吃。白胡椒適用於淡色麵條中，像清湯麵和雞蛋麵最好放白胡椒。其實煮麵放黑胡椒還是白胡椒，如果是自己吃，完全可以根據自己的喜好來調節。
2、煮麵自己吃可以進行變通，不需要刻意的去遵循黑胡椒和白胡椒本有的定律，自己吃 ...
1、西紅柿炒蛋不需要放姜，蔥和蒜放一樣就可以了，也可都不放，以下是西紅柿炒雞蛋的製作方法：
2、主料：西紅柿1個、雞蛋2個
3、輔料：油適量、鹽適量、白酒3滴、五香粉適量、香蔥1根、白糖適量、生抽少許
4、西紅柿洗淨表面切十字。
5、鍋內燒開水，下入西紅柿兩面燙一下，取出去皮。
6、西 ...
可以放，不會發生食物相剋。
人參燉雞湯：
主料：老母雞六百克、豬肘兩百克；
輔料：鮮人參兩根、姜五片、蔥段少許；
調料：精鹽、料酒、味精、胡椒粉少許；
方法步驟：
母雞放入沸水中焯一下，撈出用水衝淨；將鮮人參用溫水洗淨；將豬肘用刀刮洗乾淨，放入沸水燙開撈出；蔥切段，薑切片備用；將母 ...
1、這些食品互相不相剋，一起食用營養價值高，含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值。
2、它們有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。
3、對產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症，均有很 ...