1、水燒開後先加入適量的食鹽，下入麵條。
2、保持水溫，若水溫不夠，麵條會糊化，經常用筷子攪拌麵條。
3、若是乾麵條，比如掛麵，等水燒到冒小氣泡，改用中小火，放入麵條。
4、加入醋，中和麵條的鹼味。
5、水燒開後加入一碗涼水，等待水燒開後撈出麵條。
1、材料：菠菜300克，雞蛋1個，麵粉150克，色拉油，精鹽，五香粉，味精少許。
2、將菠菜清洗乾淨，放入滾水鍋中焯一下，撈出，過涼，擠幹水分裝入碗中待用。
3、取一部分菠菜放入攪拌機中打碎，取汁，放入麵粉中，攪拌均勻，和成麵糰，將麵糰放在案板上，擀成薄片，捲起，切成寬條。
4、將麵條抖了開，放入滾水鍋中煮，將麵糰煮至五分熟是撈出，過涼，放入碗中待用。
5、熱鍋放油爆香出蔥薑末，倒入清水燒開，加入精鹽，五香粉，將雞蛋打入鍋中，待雞蛋定型後倒入麵條。
6、將麵條繼續煮熟時，放入剩餘的菠菜。
7、將菠菜麵條翻拌均勻，最後加入味精調味，出鍋，裝入碗中即可。
用料：麵餅2塊、蘿蔔1根、鹽5克、白菜5片、辣醬10克、鵝蛋一個。
做法：
1、將蘿蔔切絲、白菜切段備用；
2、待水沸騰後加入辣醬、鵝蛋煮制2分鐘；
3、放入麵餅煮5分鐘後加白菜、蘿蔔拌勻後即可食用。
1、將電飯鍋的內膽清洗乾淨，裝上適量的水。
2、放入適量的紅糖，拿出湯圓，將湯圓放入電飯鍋的內膽。
3、加入紅棗和薑片，蓋上鍋蓋通上電煮到水開幾分鐘後，開啟蓋子攪拌湯圓。
4、待湯圓全部浮起來，湯圓皮變透明就代表湯圓熟了。
5、將湯圓盛出來，一碗甜美的湯圓就完成了。 ...
1、準備食材：米醋10ml、白砂糖5克、醬油5ml、鹽3克、水100ml、味精3克、蒜頭3瓣切末、鮮麵條100克。
2、調製方法：
（1）米醋、白砂糖、醬油、鹽、水、味精調為汁，備用。
（2）煮好鮮麵條，再順帶用點自身喜歡的蔬菜水果，過冷水。
（3）燒滾油到便是成熱，便是即將起煙時，下蒜泥 ...
1、碗中放入蒜末、胡椒麵、辣椒麵、花椒麵，淋上熱油，再放一勺陳醋和適量的鹽。
2、用熱鍋煎一個雞蛋，用鍋燒水，等水冒泡放入麵條，煮開後淋上冷水，再次煮開時再淋上冷水。
3、再次煮開一分鐘即可，在碗中加一勺麵湯，撈出麵條，撒上蔥花、黃瓜絲，最後蓋上雞蛋即可。 ...
1、肉洗乾淨剁碎。
2、放料酒，鹽，生抽，少些水，用筷子順時針方向搗粘性。
3、小蔥切碎。切碎小蔥加入肉末搗均勻。
4、把油麵筋按個小空，塞進肉末。
5、鍋中放一碗水燒開，把麵筋倒入大火15分鐘就可以了。
6、出鍋前加雞精，加一點生抽調味。中間輕輕的翻一下，防止粘鍋。 ...
1、在把雞精和鹽放進碗裡，加入少量的水，拌勻；
2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡；
3、用清水煮麵，煮好後裝到盤子裡，留少許水在裡面；
4、把放雞蛋的碗放到鍋裡，燒沸水蒸3-5分鐘；
5、蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開；
6、把雞蛋倒入面的上面即可食用。 ...
1、豬肉適量、豆瓣醬適量、生薑適量、蒜適量、鹽少量、雞精少量。
2、首先，將新鮮的熟肉切好，生薑切片，蒜拍碎，這些都裝碗待用。
3、鍋中放入適量的油，油熱後，將切好的豬肉倒入鍋中，翻炒。
4、豬肉翻炒均勻後，倒入少量的鹽，雞精，繼續翻炒，然後倒入一點清水。
5、接下來，將準備好的豆瓣醬倒入 ...
1、泡發後，把銀耳撕碎，越碎越容易出膠，很多人這步沒做到位，後面就很難燉出膠了。
2、把握好水量一次就將水加足，不要過多，沒過銀耳三分之一就可以了。後期再加水會沖淡膠質，還可能煮不糯。
3、銀耳的時候要小火慢慢的煮，這樣能夠更大程度的激發，因而裡面的膠狀物，而且煮出來的銀耳湯的口感會更加的粘稠。 ...