1、豬肉適量、豆瓣醬適量、生薑適量、蒜適量、鹽少量、雞精少量。
2、首先，將新鮮的熟肉切好，生薑切片，蒜拍碎，這些都裝碗待用。
3、鍋中放入適量的油，油熱後，將切好的豬肉倒入鍋中，翻炒。
4、豬肉翻炒均勻後，倒入少量的鹽，雞精，繼續翻炒，然後倒入一點清水。
5、接下來，將準備好的豆瓣醬倒入鍋中，翻炒均勻。
6、再將準擺好的生薑，蒜一併放入鍋中，翻炒一下，蓋上鍋蓋，燜煮。
7、燜煮至熟後，就可以裝碗盛出了。這樣一道肉醬就完成了。
1、將電飯鍋的內膽清洗乾淨，裝上適量的水。
2、放入適量的紅糖，拿出湯圓，將湯圓放入電飯鍋的內膽。
3、加入紅棗和薑片，蓋上鍋蓋通上電煮到水開幾分鐘後，開啟蓋子攪拌湯圓。
4、待湯圓全部浮起來，湯圓皮變透明就代表湯圓熟了。
5、將湯圓盛出來，一碗甜美的湯圓就完成了。
1、水燒開後先加入適量的食鹽，下入麵條。
2、保持水溫，若水溫不夠，麵條會糊化，經常用筷子攪拌麵條。
3、若是乾麵條，比如掛麵，等水燒到冒小氣泡，改用中小火，放入麵條。
4、加入醋，中和麵條的鹼味。
5、水燒開後加入一碗涼水，等待水燒開後撈出麵條。
1、肉洗乾淨剁碎。
2、放料酒，鹽，生抽，少些水，用筷子順時針方向搗粘性。
3、小蔥切碎。切碎小蔥加入肉末搗均勻。
4、把油麵筋按個小空，塞進肉末。
5、鍋中放一碗水燒開，把麵筋倒入大火15分鐘就可以了。
6、出鍋前加雞精，加一點生抽調味。中間輕輕的翻一下，防止粘鍋。 ...
1、泡發後，把銀耳撕碎，越碎越容易出膠，很多人這步沒做到位，後面就很難燉出膠了。
2、把握好水量一次就將水加足，不要過多，沒過銀耳三分之一就可以了。後期再加水會沖淡膠質，還可能煮不糯。
3、銀耳的時候要小火慢慢的煮，這樣能夠更大程度的激發，因而裡面的膠狀物，而且煮出來的銀耳湯的口感會更加的粘稠。 ...
1、家常豆腐適量，薑片幾片，大料2兩粒，花椒幾粒，胡椒粉適量，鹽適量。
2、豆腐切成3-4毫米見方，厚度3毫米左右，待用。
3、用不粘鍋，少量放油，煎成兩面發黃，待用。
4、炒鍋放水，放入花椒、大料、薑片，豆腐煮。
5、快熟時放入味精、鹽。
6、豆腐煮後，就發起來了，出鍋即可。 ...
1、食材：雞肉300g，杏鮑菇300g，食鹽適量，味精適量，味極鮮適量。
2、雞肉跟杏鮑菇切成小塊備用，杏鮑菇比較耐燉，所以切大塊一點也沒關係。
3、鍋裡放入食用油、生薑、雞肉翻炒，把雞肉炒至變色斷生，生薑是用來去腥的。
4、炒出來的雞肉油脂太多了，我把多餘的油倒掉，留著炒素菜，很好吃的，然後 ...
1、蘿蔔去皮切片、蔥香菜切碎、蒜姜剁碎，燒熱鍋倒入適量橄欖油，將魚肉放入鍋，用鍋鏟弄平像煎餅一樣煎香一邊，再翻過來煎另一面，然後盛起。
2、將煎好的魚餅切塊，燒熱鍋倒入適量橄欖油，倒入蒜姜爆香，倒入蘿蔔大火炒。
3、注入適量熱水，蓋上鍋蓋燜數分鐘，燜到蘿蔔軟爛，調入適量鹽、白糖、胡椒粉。
4、 ...
1、主料：黃花魚一條、鹹幹蝦四個。配料：薑片、蔥段、料酒、雞汁半湯匙。
2、將黃法魚清洗乾淨，在鰓內下橫切一刀，再在尾部橫切一刀，把魚肚開啟似趴著形態。
3、幹蝦去蝦鬚和頭部硬殼略浸泡後備用，薑切片，蔥切段。
4、坐鍋放適量的清水，放入蝦乾，料酒、姜和蔥段煮開後調小火慢慢將蝦的味道熬煮出來。
...
1、板栗可以開個口子:板栗在煮之前,可以用刀剁個十字口出來,這樣煮好的板栗就比較容易剝開裡面的那一層皮了。
2、板栗中富含澱粉，外面有一層木質外殼，且單個板栗的個頭不大，其實是比較容易煮熟的，高壓鍋煮板栗，一般上汽之後6-10分鐘就可以關火了(板栗多就要煮久一點），加上前後加熱還有等放氣的時間，大約需 ...