魚湯，雞湯。同濟大學營養與保健食品研究所的專家曾專門對此進行了研究。雞肉和鴨肉湯中的蛋白質在加熱1小時後含量基本不變，脂肪含量在加熱45分鐘時升至最高。
蛋白質（protein）是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。氨基酸是蛋白質的基本組成單位。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯絡在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16%~20%，即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.6~12kg。人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20多種氨基酸（Aminoacid）按不同比例組合而成的，並在體內不斷進行代謝與更新。
1、魚湯、雞湯的蛋白質含量較高。
2、魚和雞肉本身含有較高的蛋白質，且脂肪較少，不容易發胖，具有較高的營養價值。透過煮湯的形式，可以把肉中的營養成分煮出來並溶解到湯中，可以讓人體的更好的吸收。並且，由於湯水比較好消化，對於一些腸胃較弱的人群來說也可以輕鬆的飲用。
1、魚湯、雞湯的蛋白質含量較高。
2、魚和雞肉本身含有較高的蛋白質，且脂肪較少，不容易發胖，具有較高的營養價值。透過煮湯的形式，可以把肉中的營養成分煮出來並溶解到湯中，可以讓人體的更好的吸收。並且，由於湯水比較好消化，對於一些腸胃較弱的人群來說也可以輕鬆的飲用。
1、扁豆。紅色或綠色小扁豆含有大量蛋白質，纖維和關鍵營養素，包括鐵和鉀。煮熟的扁豆每 杯含有8.84克蛋白質。扁豆是增加午餐或晚餐常規蛋白質的重要 來源。它們可以新增到燉菜，咖哩，沙拉或大米中，以提供額外的蛋白質。
2、花生。花生富含蛋白質、健康脂肪，可以改善心臟健康。它們每 杯含有約20.5克蛋白質 ...
1、驢肉以蛋白質含量達23.5%高居榜首，比羊肉、豬肉、牛肉、雞肉分別高出8.3%、9.4%、9.9%和14.4%;
2、驢肉中8種人體必需氨基酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。
3、與其他畜禽肉相比，驢肉必需氨基酸含量最高，為39.4%，而羊肉、豬肉、牛肉、雞肉分別為37.2%、38.3% ...
1、蛋白質包括動物蛋白和植物蛋白。動物蛋白中含量比較高的有牛奶、羊奶及奶製品、牛羊肉、豬肉、雞肉等肉類，各種蛋類、魚類等食物。
2、植物蛋白中以豆類蛋白含量比較高，如黃豆、黑豆及其豆製品。堅果類包括核桃、杏仁、芝麻等。建議飲食應以優質蛋白質為主，適當食用新鮮水果蔬菜。適當運動鍛鍊身體增強體質。 ...
1、豆腐，豆豉，和毛豆，大豆產品是植物性飲食中最豐富的蛋白質來源之一。蛋白質含量因大豆製備方式而異：硬豆腐(豆腐)每杯含有約10克蛋白質，毛豆(青豆)每杯含有8.5克蛋白質，豆豉每杯含有約15克蛋白質。
2、扁豆，紅色或綠色小扁豆含有大量蛋白質，纖維和關鍵營養素，包括鐵和鉀。煮熟的扁豆每杯含有8.84 ...
含蛋白質高的食物有:
1、豆腐、豆豉、和毛豆，大豆產品是植物性飲食中最豐富的蛋白質來源之一。
2、扁豆含有大量蛋白質，纖維和關鍵營養素,包括鐵和鉀。
3、花生花生富含蛋白質、健康脂肪,可以改善心臟健康，它們每杯含有約20.5克蛋白質。
4、杏仁每杯提供16.5克蛋白質，還能提供了大量的維生 ...
100克雞胸脯肉，含蛋白質24、6克。100克瘦牛肉，含蛋白質20.3克。
雞胸脯肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞胸脯肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止 ...
1、豆腐，豆豉、和毛豆
大豆產品是植物性飲食中最豐富的蛋白質來源之一。蛋白質含量因大豆製備方式而異：硬豆腐(豆腐)每 杯含有約10克蛋白質，毛豆(青豆)每 杯含有8.5克蛋白質，豆豉每杯含有約15克蛋白質。
2、扁豆
紅色或綠色小扁豆含有大量蛋白質，纖維和關鍵營養素，包括鐵和鉀。煮熟的扁豆每 ...