煲仔飯電飯鍋做法

　　1、大米淘洗乾淨，加入青豆，加清水沒過大米兩公分，放電飯煲蒸。

　　2、臘腸、薑切片、土豆、胡蘿蔔切丁。

　　4、熱油下薑片煸香，加臘腸小火炒至透明色，加土豆丁、胡蘿蔔丁、鹽、醬油翻炒一分鐘。

　　4、將炒好的食材倒入電飯鍋。

　　5、燜5-10分鐘，自動跳檔後即可出鍋食用。

　　想做煲仔飯，首先要準備的是大米，今天介紹的是香腸煲仔飯，所以還要準備自家做的香腸，另外要準備的有油，鹽，姜，蔥，香菜等，還可以準備一個雞蛋。

　　先將米洗乾淨，有些人在做煲仔飯前會先把米泡一會，泡過的米煮飯易熟，然後將香腸蒸熟，切片備用，姜洗淨切絲。

　　湯汁可以根據自已的喜好來調配，用事先準備好的醬油，姜，蔥等各種輔料來調製，適合自已的口味就行。

　　接下來我們把米放到鍋內，加水，可放點鹽和油，這樣煮出來的飯會更好吃一些，先大火燒開，改小火慢慢將水煮幹，也可以多加水過濾米湯。

　　待飯裡的水快要乾的時候，將香腸放入，如果你還想放點別的什麼菜，這時候也可以放入，比如你可以打一個雞蛋進去，然後小火慢燜，至香味飄出。

　　以上步驟完成後，可關火再小燜一會，然後再倒入事先準備好的湯汁，攪拌一下，一碗色香味俱全的煲仔飯就做好了。

　　原料：生抽、老抽、醬油、鹽、味精、糖、魚露、耗油、胡椒粉、蔥、姜、蒜、香菜、尖椒。

　　做法：

　　1、先將蔥頭用油炒香。

　　2、把水份炒幹後加入水，冰糖，生抽，老抽少許。

　　3、再加入適量的魚露，雞粉，味精，煮開後過濾。

　　3、調汁：在碗中加入生抽4茶匙20ml、美極鮮味汁1茶匙5ml、魚露2茶匙10ml 、鹽1/4茶匙1克 、糖1/2茶匙3克、雞精1/4茶匙1克 、清水100ml，攪拌均勻即可。