1、原料：大米200克 廣東香腸5根 臘肉1塊 姜1小塊 。
2、調料：生抽3湯匙（45ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 鹽1/2茶匙（3克） 糖1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml） 純淨水60ml 。
3、大米放入鍋中，放入清水用手輕輕淘洗一下，倒掉第一邊淘米水不要。再放入清水，水量要比平時煮米飯，稍微少一點點。
4、將鍋平放，從米平面，到水平面，高度為食指第一關節的一半即可。
5、放入電飯鍋，按下開關，煮到米飯快要好，但還沒好的時候開啟。（如果電飯鍋是中途無法開啟的那種，就等煮好後再操作後面的步驟）
6、將香腸和臘肉都切成薄薄的片，越薄越好，與薑絲一起均勻的放入米飯的表面，蓋上蓋子，繼續煮到電飯鍋提示飯已經煮好。不開啟蓋子，繼續燜10分鐘。
7、趁此時調料汁。將生抽，老抽，鹽，糖，香油和涼開水（或純淨水）放在一起攪勻。
8、開啟蓋子，倒入料汁，攪拌均勻即可。
1、三黃雞半隻（重約400克）、金針菇200克、大米200克、糯米200克、咖哩粉、生薑、蔥、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各適量。
2、金針菇切去有雜質的根部，洗淨瀝乾待用；雞肉洗淨斬件，生薑切成末，蔥切花。
3、雞肉中加入適量的鹽、料酒、薑末、胡椒粉、芝麻油、生抽、咖哩粉，拌勻後蓋上保鮮膜或蓋子醃製半小時。
4、將糯米與大米混合，淘洗乾洗後放入電飯鍋，加入適量的水（水不可過多，與平時煮相同數量大米飯時一半的用水量即可），插上電源，按下煮飯鍵。
5、待電飯鍋內的飯煮開後開啟鍋蓋，將瀝乾水分的金針菇鋪在上面，再放入醃製好的雞肉，稍微弄平整一些，蓋上鍋蓋。
6、待電飯鍋的煮飯鍵跳起後等3分鐘左右再次按下煮飯鍵，待煮飯鍵再次跳起時重複此操作，如此反覆操作兩至三次。
7、開啟鍋蓋，撒上蔥花，香噴噴的咖哩煲仔飯就做好了。
1、大米3人份，香腸1根，輔料：雞蛋1個，西蘭花半個，調料：色拉油少許，食鹽少許，醬油3勺，姜2片，雞汁1勺，芝麻油1勺，白糖1小勺。
2、大米洗淨提前用水浸泡一個小時。
3、砂鍋的底部及鍋邊抹薄薄的一層油。
4、將洗淨的米放入鍋中加入量約為1：1.5的水。
5、砂鍋置火上，用大火燒開後轉成最小的火燜。
6、趁煮飯的時間，將臘腸切成厚度均勻的薄片。
7、準備好其他配料：姜切絲，西蘭花洗淨切小朵。
8、在小碗中加入海鮮醬油三勺，濃縮雞汁一勺，芝麻油一勺，糖一小勺調成料汁。
9、大約十分鐘左右的時間，米飯中的水快收完了，此時加少許色拉油到米飯中拌勻。
10、將薑絲擺好，臘腸放在薑絲的上面，中間打入一個雞蛋。
11、用勺子澆少許料汁在臘腸上，讓其漫漫滲透到米飯中，再沿鍋邊淋少許色拉油蓋上鍋蓋繼續燜，大約再燜五到十分鐘左右關火，關火後不要急著開啟鍋蓋讓香味在鍋裡多燜一會兒。
12、煮一鍋開水，加少許色拉油及鹽，將西蘭花燙熟。
13、十五分鐘後開啟鍋蓋，將燙好的西蘭花放入，趁熱淋入料汁香噴噴的煲仔飯就好了。