1、食材：大米150克、香腸1根、蘆筍12棵、醬油少許、白糖5克、香油少許、鹽5克。
2、150克大米洗淨後加水泡半個小時左右，這樣蒸出的米飯軟糯適口。
3、蘆筍去除老的根部，洗淨後切丁。
4、水燒開後將蘆筍放入，焯大概三分鐘，蘆筍熟了即可，在焯蔬菜的水中加些鹽可保持蔬菜的色澤。
5、將香腸切薄片，越薄越好。
6、依據個人口味取適量醬油和香油比例大概為10:1再加入少許白糖提鮮。
7、米飯蒸熟後，加入切好的香腸悶大概十分鐘。
8、香腸悶好後加入調好的汁兒和焯熟的蘆筍，拌勻即可。
1、食材：大米150克、香腸1根、蘆筍12棵、醬油少許、白糖5克、香油少許、鹽5克。
2、150克大米洗淨後加水泡半個小時左右，這樣蒸出的米飯軟糯適口。
3、蘆筍去除老的根部，洗淨後切丁。
4、水燒開後將蘆筍放入，焯大概三分鐘，蘆筍熟了即可，在焯蔬菜的水中加些鹽可保持蔬菜的色澤。
5、將香腸切薄片，越薄越好。
6、依據個人口味取適量醬油和香油比例大概為10:1再加入少許白糖提鮮。
7、米飯蒸熟後，加入切好的香腸悶大概十分鐘。
8、香腸悶好後加入調好的汁兒和焯熟的蘆筍，拌勻即可。
1、大米洗淨加水浸泡一個小時左右， 準備好食材，有香腸、胡蘿蔔丁、鮮玉米粒、小青豆，還有蔥花和薑絲。
2、調製料汁：蠔油、生抽、蒸魚豉油、香油，可以加一點魚露，不習慣這個味道也可不加。
3、鍋底刷油然後加入泡好的大米 加水稍微沒過大米一點。蓋上蓋兒中小火煮米，鍋內咕嘟嘟燒開後，轉小火燜米8~10分鐘。
4、鍋內水份都被大米吸收，看不見多餘的水份的時候，就可以加入除小蔥外的各種食材了。然後淋一些料汁。蓋上蓋沿蓋子邊緣淋一圈食用油，小火繼續燜5分鐘，然後磕一個雞蛋，再燜七八分鐘。加入食材後的燜飯總時間大概12分鐘左右。
5、這時間，香腸在米飯上逐漸蒸熟，肉汁和料汁慢慢滲入下面的米飯，米飯變得粒粒噴香。做煲仔飯時，選用廣式香腸，臘肉，排骨等，肉汁多還略微有些肥的肉類會更好吃。
6、關火不開蓋再燜上5分鐘，瓦煲散熱慢，餘溫進一步烹熟食材。開蓋撒上小花，一鍋美味的煲仔飯就可以吃了。開火的總時長大概25分鐘左右，算上燜飯時間5分鐘，這鍋飯煮了半小時左右，時間剛剛好，鍋底焦黃的鍋巴，上層也完全熟了。
1、三黃雞半隻（重約400克）、金針菇200克、大米200克、糯米200克、咖哩粉、生薑、蔥、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各適量。
2、金針菇切去有雜質的根部，洗淨瀝乾待用；雞肉洗淨斬件，生薑切成末，蔥切花。
3、雞肉中加入適量的鹽、料酒、薑末、胡椒粉、芝麻油、生抽、咖哩粉，拌勻後蓋上保鮮膜或蓋子醃製半小時。
4、將糯米與大米混合，淘洗乾洗後放入電飯鍋，加入適量的水（水不可過多，與平時煮相同數量大米飯時一半的用水量即可），插上電源，按下煮飯鍵。
5、待電飯鍋內的飯煮開後開啟鍋蓋，將瀝乾水分的金針菇鋪在上面，再放入醃製好的雞肉，稍微弄平整一些，蓋上鍋蓋。
6、待電飯鍋的煮飯鍵跳起後等3分鐘左右再次按下煮飯鍵，待煮飯鍵再次跳起時重複此操作，如此反覆操作兩至三次。
7、開啟鍋蓋，撒上蔥花，香噴噴的咖哩煲仔飯就做好了。