去不去皮均可，雪梨湯原料：1只雪梨、1袋冰糖、涼水500毫升。
做法：1、建議用電飯煲燉，雪梨會比較爛熟。梨去皮去核之後切塊同涼水一起入鍋，水量多少自定。
2、電飯煲第一次水開之後放冰糖，繼續煲半個小時以上。時間越長，梨子呈黃色、入口即化，上火、咳嗽、清肺。
蓮藕熬湯需要去皮，以保持乾淨。如果能保證蓮藕徹底洗乾淨的話，不削皮也是可以的。而且，畢竟蓮藕的皮上也含有不少蛋白質和其他營養元素，帶皮吃是有好處的。
先用清水把蓮藕浸溼，再用金屬絲的清潔球去摩擦。不但又快又薄，就連小凹處的皮都能去除，還能保持原來完整的形狀，既白又圓。
鱷魚肉乾川貝湯的做法：
1、特選鱷魚肉乾剪成小塊，川貝用清水洗淨；
2、南北杏清水浸1小時，陳皮浸透去囊洗淨待用；
3、無花果切開兩邊洗淨，瘦肉切成小塊洗淨出水備用；
4、將以上材料連同瘦肉煲滾放入燉盅內，隔水燉2小時，最後落鹽調味即可。
新鮮蓮子煲湯要去皮。新鮮蓮子表皮顏色翠綠，其中雖然有一定的營養成分，但是煲湯時建議將外皮剝掉，若是蓮子不去皮，其甘甜清香的口感很難透過外皮溶入到湯汁中；而且蓮子外皮味道偏澀，口感並不好，一起煲湯反而會影響湯的口感。
蓮子：
蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子。分佈於我國南北各省。
多年 ...
花生煲湯不需要去皮。
花生煲湯的材料：雞腳10只，花生50克，黃酒5克，薑片、精鹽各3克，味精1克，雞油10克。
具體做法如下：
1、將雞腳剪去爪尖，洗淨；
2、花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗淨；
3、鍋置火上，加入適量清水，用旺火煮沸；
4、放入雞腳、花生米、黃酒、薑片，鍋加 ...
土豆的做法有很多種，既可以煮、炒，還可以用來蒸，那麼大家有沒有吃過蒸出來的土豆呢？蒸土豆是否需要去皮呢？蒸土豆需要多長時間？跟著小編一起來看看。
蒸土豆需要去皮嗎
蒸土豆的時候是不需要去皮的，但吃的時候一定要去皮。 因為薯類尤其是土豆，含有一種叫生物鹼為有毒物質，人體攝入大量的生物鹼，會引起噁心、 ...
茄子不削皮營養價值更高。因為茄子皮中含有豐富的維生素P，對預防心腦血管疾病有很好的作用。黑紫色的茄子皮的顏色來自花青素，是非常強力的抗氧化的成分，而且茄子皮及皮下的部分中，果膠、纖維、維生素c、類黃酮含量均比中間要高。 ...
1、平時炒冬瓜是需要去皮的，這樣能讓冬瓜的口感更佳，且還更容易熟。再者冬瓜的皮是裸露在外面的，很容易沾染上外界的一些髒東西和細菌，而且冬瓜皮一般都很硬，在烹飪的時候不容易煮熟，連皮一起吃也十分影響口感。
2、有稜溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜 ...
蘆筍青筍需要去皮的。蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，未出土的呈白色稱為白筍，出土後呈綠色稱為綠筍；青筍又名萵苣、萵筍，是萵苣的一個變種。蘆筍莖分地下莖和地上莖，各有不同的功能，蘆筍為鬚根系，由肉質貯藏根和須狀吸收根組。萵筍是一、二年生草本植物，原產於地中海沿岸，唐代傳入我國，我國南北均產 ...
黃瓜餃子不需要去皮。黃瓜本來含水量就高，做餡不出數，去了皮就更是水了，而且皮是綠色的，會很好看，去了皮顏色淡淡的。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，已有一千八百多年的歷史，餃子多用麵皮包餡水煮或蒸制而成是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，是中國北方民間的主食和地方小吃 ...