蒜頭冬菇排骨湯主料：排骨 300g，幹冬菇 6朵。
配料：蒜頭 20至25瓣，水 1200毫升，雞粉1茶匙，鹽巴1茶匙，米酒2大匙。
步驟：
1、排骨放入滾水汆燙至浮沫出現，接著撈出洗淨備用；
2、湯鍋內加入1200毫升的水，接著放入燙過洗淨的排骨、整瓣剝皮的蒜頭、洗淨的幹冬菇及調味料；
3、鍋蓋大火煮滾後，轉至小火再悶煮30分鐘即可。
各有各的好處。
1、豬骨湯是一道具有能壯腰膝、益力氣、補虛弱、強筋骨之功效的湯。由直通骨、扇子骨、尾脊骨、碎骨、再加上蔥結、生薑、酒、清水熬製而成。
功效：性寒涼、能壯腰膝、益力氣、補虛弱、強筋骨、止瀉健胃補骨作用。
2、牛骨湯是一道菜品、製作原料主要有牛胸口肉、牛骨等。口味鮮美、營養豐富。
功效：蠲痺、截瘧、斂瘡。
主治：關節炎、瀉痢、瘧疾、疳瘡。
具體操作如下：
材料：排骨、熟地、當歸、川芎、白芍、蘿蔔、鹽。
做法：
1、排骨焯水，撈出洗淨備用。
2、將熟地、當歸、白芍、川芎分別洗淨備用。
3、將蘿蔔洗淨，切塊備用。
4、湯煲中加入適量清水煮沸，放入排骨塊、熟地、當歸、白芍、川芎，用大火煮沸。
5、轉至小火煮60分鐘。
6、加入蘿蔔塊、鹽，煮五分鐘，即可食用。
不要一起吃，冬天一起吃會使免疫力下降容易得季節性流感。根據國家中醫藥管理局主管的《中國中醫藥科技》雜誌文章描述。豬肉忌與鵪鶉同食，同食令人面黑。忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食令人滯氣。忌與蕎麥同食，同食令人落毛髮。忌與牛肉、驢肉、羊肝同食，同食令人生寒。 ...
牛骨好些。牛骨含有豐富的鈣質，適合孕婦及成長中的兒童，補鈣效果非常好。
牛骨湯原料：牛骨3斤、西芹100克、水5升、洋蔥1顆、胡蘿蔔1條、百里香5克、迷迭香5克。
牛骨湯做法:
1、將洋蔥、紅蘿蔔均去皮，洗淨後切小塊，西芹洗淨後切小段，一起混合均勻放入烤盤中；
2、將牛骨洗淨，放入做法1上 ...
黃豆的功效：
1、增強機體免疫功能。
2、防止血管硬化。
3、通導大便。
4、降糖、降脂。
5、大豆異黃酮可延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
紅蘿蔔的功效：
1、益肝明目。
2、利膈寬腸。
3、健脾除疳。
4、增強免疫功能。 ...
燉湯如果先放鹽，會直接影響到肉湯的口味、特色及營養素的儲存。
因為肉含水分較高，而食鹽具有脫水作用，如果在燉制時先放鹽，使肉在鹽水和鹹湯中浸泡，組織中的細胞水分向外滲透，蛋白質被凝固，肉組織明顯收縮變緊，影響營養向湯中溶解，妨礙湯汁的濃度和質量，使燉熟後的雞肉變硬、變老，湯無香味。
因此，燉湯時正 ...
1、白蘿蔔豬骨煲湯可以放黃豆一起煲。
2、主料：白蘿蔔1000g、豬骨400g、魷魚頭2個。
3、輔料：姜適量、鹽適量、黃豆適量。
4、魷魚洗淨，去掉牙齒。
5、黃豆提前泡下，會比較易煲綿。
6、白蘿蔔切滾刀塊。
7、將豬骨，黃豆，魷魚頭，放進湯鍋裡放適量的清水。
8、蓋上鍋蓋 ...
菱角加豬骨可以滋補腸胃，補充骨質膠原。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。而豬骨具有止渴，解毒，殺蟲止痢之功效。常用於消渴，肺結核，下痢，瘡癬。 ...
豬骨能和牛骨最好不要同時燉湯，但是同時燉湯不會對身體有毒害作用。
因為它們各自的營養不同，它們的味道也不同，在一起燉會導致串味。
豬骨即豬科動物豬的骨頭。經常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生薑或 ...