煲湯時黃豆可以與紅蘿蔔一起煲嗎

　　黃豆的功效：

　　1、增強機體免疫功能。

　　2、防止血管硬化。

　　3、通導大便。

　　4、降糖、降脂。

　　5、大豆異黃酮可延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。

　　紅蘿蔔的功效：

　　1、益肝明目。

　　2、利膈寬腸。

　　3、健脾除疳。

　　4、增強免疫功能。

　　5、降糖降脂。

　　6、防止手腳脫皮。

　　胡蘿蔔生吃或和青橄欖一起吃，對營養的吸收非常不利。

　　1、單獨來看，胡蘿蔔和青橄欖都是營養豐富的食物。青橄欖富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素A、維生素B等;尤其是維生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。 青橄欖含有很多消化酵素澱粉，能防止胃酸過多，對促進消化機能作用很大，適合胃炎患者食用。

　　2、胡蘿蔔除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可被小腸壁轉變為維生素A，對於用眼過度和經常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用。

　　3、如果把胡蘿蔔和青蘿蔔一起做成菜，雖然看起來紅青相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞青蘿蔔裡含量極高的維生素C。 另外，胡蘿蔔雖然被稱為“維生素A的寶庫”，但維生素A是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。

　　做法如下：

　　材料：豬裡脊肉150克、姜3到4片、紅蘿蔔1條、清補涼湯料（桂圓6到7粒、去核的紅棗10餘粒、薏仁米20克、銀耳1小朵、淮山15克、百合10克、蓮子10粒、枸杞5克）、鹽5克。

　　做法：

　　1、銀耳和枸杞單放，其餘的輔料清洗一下後，用涼水浸泡10分鐘，把泡軟的桂圓殼用手撕個口，銀耳單放是為了方便清洗，把銀耳用涼水泡發，把枸杞單獨拿出來用涼水包軟。

　　2、新鮮的裡脊肉洗淨後切成小塊，把肉塊放在清水裡反覆洗淨，直到放入水中，水清即可。

　　3、在砂鍋裡倒入清水，水最好是過濾的，純淨水最好，水開後把洗淨的肉丁放入。

　　4、紅蘿蔔洗淨切塊放進砂鍋，放入幾片姜。

　　5、放入除去枸杞的其他煲湯料，煮開後中小火煲一個半小時。

　　6、一個半小時候後，放入枸杞再煮一刻鐘左右，臨出鍋的時候調入適量的鹽即可。