1、選擇新鮮的牛肉，外面帶有一層白色的筋的牛肉燉出來口感不柴，再讓賣牛肉的老闆再送些牛油，放在牛肉湯裡一起燉味道更鮮香。
2、牛肉清洗乾淨後，再切成小塊；牛油洗淨後再切稍大一些的塊，燉好後好找出來扔掉。
3、牛肉和牛油一起放在電壓力鍋中，再加入蔥段、薑片和紅辣椒。可以不放辣椒，不放辣椒原味湯就很鮮喲。
4、加入涼水，水要沒過食材，加蓋密閉按下牛羊肉鍵。
5、待電壓力鍋的浮子自然下落後開蓋，打掉浮頭的血沫，撈掉大蔥和牛油。
6、牛肉湯里加入鹽、枸杞和少許的雞精攪拌均勻，再撒上些蔥花，就可以盛出來吃了，帶筋的牛肉燉出來特別好吃。
7、湯裡直接下米線，吃不完會糊湯，剩下的就不好吃了，我們另外起鍋放清水燒開，再下米線。
8、米線煮好後撈在碗裡，澆上牛肉湯 ，撈上幾塊牛肉，味道鮮美，米線吸收了牛肉原湯很好吃。這種做法特別簡單原味，但是一定要選擇新鮮上好的牛肉喲。
1、將牛肉沖洗乾淨切丁，用水稍焯一下濾水，將生薑洗淨切絲備用。
2、鍋裡放水燒開，放下薑絲倒入牛肉。
3、大火煮沸後調小火慢煮30至40分鐘後，加入適量的食鹽與胡椒粉。
4、碗裡放入適量碎蒜苗，將煮好的牛肉湯趁熱倒入碗中即食用。
1、食材：熟牛肉250克，雞湯2500毫升，土豆500克，雞蛋4個，芝麻油50克，鹽15克，胡椒麵2克，花椒粒2克，番茄醬150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），蔥頭2個，胡蘿蔔2根。
2、蔥頭去皮，洗淨，切絲；熟牛肉切片；雞蛋煮熟，去皮，豎切一半；菠菜摘洗乾淨，切成1.5釐米的段；土豆去皮，切塊；胡蘿蔔去皮，洗淨，切斜花片。
3、炒鍋內，，放入芝麻油，燒熱，放入蔥頭絲煸炒出香味，放胡蘿蔔斜花片，加花椒粒燜半熟時，放上番茄醬，燜至油呈紅色時，成湯碼。
4、煮湯放入雞湯，投入土豆塊，燜九成熟時，加上燜好的湯碼，加鹽、胡椒麵、醋、辣椒油，調劑好口味。
5、食用前5分鐘放入牛肉片、菠菜段，揀去花椒粒，煮開，出鍋，盛入碗內，每碗放半個煮老熟的雞蛋，撒上芝麻，即可。
1、材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。調味料：冰糖1小匙，米酒2大匙。鹽適量。
2、做法：先將牛大骨氽湯後洗乾淨，備用；胡蘿蔔和白蘿蔔去皮，洗淨，切塊；蔥、姜均洗淨，蔥切段，薑切片備用；鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入料小火熬煮90分鐘 ...
1、用料: 牛腿腱肉六百克，花生仁一百六十克，淡奶一小罐，陳皮一小塊，姜二個，紅棗十二個，鹽半茶匙，清水十四碗。
2、做法:陳皮浸軟，颳去內層；紅棗去核洗淨；把紅棗、花生、陳皮、清水同放直身瓦煲內燒滾，下牛肉燒滾後改文火煲三小時，至牛肉夠軟時，注入淡奶，以鹽調味即可。 ...
1、牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。
2、調味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙；B料：鹽適量。
3、先將牛大骨氽湯後洗乾淨，備用；胡蘿蔔和白蘿蔔去皮，洗淨，切塊；蔥、姜均洗淨，蔥切段，薑切片備用；
4、鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨，加 ...
1、牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿蔔50克，芹菜25克，鹽適量。
2、牛肉用水洗淨，用刀切成3塊；牛棒骨用砍刀砸斷，並用水洗淨；芹菜去根洗淨；胡蘿蔔和蔥頭去掉皮，洗淨，一切兩開，然後再放爐板上，烤成深黃色（為提香保色）；
3、將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺 ...
1、鮮海帶絲洗乾淨，用熱水煮一下；蔥切絲，蒜切末。
2、牛肉洗乾淨切成細絲，加醬油、部分蔥絲薑絲拌勻，醃製10分鐘。
3、炒鍋放油加熱，蒜末熗鍋，放入牛肉絲翻炒。
4、牛肉絲變色後，倒入煮熟的海帶，並加入適量熱水。
5、加鹽煮5分鐘，出鍋前撒上剩餘蔥絲即可。 ...
1、牛肉600克、土豆0.5個、胡蘿蔔1根、生薑3-4片、香蔥2根、鹽適量、香葉2片、黃酒1湯匙、八角2個、花椒1小撮、白胡椒粉2小勺。
2、做法：牛肉清洗乾淨切成塊狀，反覆沖洗，去除血水。冷水下鍋，焯水。水開後煮至牛肉變色。
3、準備好香料牛肉略煮，撈起後用熱水清洗乾淨，瀝乾水分。牛肉放入燉鍋中 ...
1、食材：牛肉500g、蔥適量、姜適量、枸杞適量、鹽適量、雞精適量。
2、選擇新鮮的牛肉，外面帶有一層白色的筋的牛肉燉出來口感不柴。
3、牛肉清洗乾淨後，再切成小塊；牛油洗淨後再切稍大一些的塊，燉好後好找出來扔掉。
4、牛肉和牛油一起放在電壓力鍋中，再加入蔥段、薑片和紅辣椒。可以不放辣椒，不放 ...