1、蝦洗淨後，把頭部帶須和刺的部分去掉，把蝦腦掏出，然後從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。放點鹽，胡椒粉，少許料酒醃一下，蔥和香菜切碎。
2、米淘洗後加清水適量，放進幾片姜，熬至米粒開花，然後把火調大，把醃過的蝦放進粥裡，放鹽和少許雞精，等蝦由青變紅時，倒一小茶匙香油，然後把蔥花和香菜末放進粥裡攪拌均勻就可熄火。
鵪鶉鳥粥
材料：鵪鶉1只，粳米100克，細鹽少量。
做法：
1、鵪鵓去毛和內臟，洗淨切成細塊留至備用；
2、蔥、姜洗淨，切成末，放入鵪鶉碗中，加入鹽和料酒拌勻；
3、將碗放入蒸籠，用旺火蒸半小時，見鵪鶉熟爛，拆去骨頭備用；
4、粳米洗淨泡好，放入鍋中，加入冷水約1500毫升，先用旺火燒沸，再改用小火，煮至米粒開花時放入鵪鶉，煮至米爛粥稠即可。
備料：花蟹兩隻、馬蹄三個去皮切片，生薑數片、蔥花若干、料酒、鹽、油。
做法：
1、坐鍋放少許油，放薑片爆香。下花蟹翻炒，加料酒幾滴去腥氣；
2、加清水五碗入鍋，水開後加入冷米飯一碗。攪均。燒開後中火煮15分鐘；
3、出鍋前兩分鐘放鹽與馬蹄片，出鍋時放蔥花與香油即可。
材料：雞排腿，青椒或尖椒，洋蔥，胡蘿蔔，西芹，蔥薑蒜，花椒，乾紅辣椒，郫縣豆瓣，芝麻；步驟：1.雞腿肉斬塊備用；2.青椒或尖椒，洋蔥切塊；3.準備多一些的蔥薑蒜，花椒和乾紅辣椒；4.胡蘿蔔切厚片，西芹切斜刀，在乾鍋或砂鍋中墊底；5.平底鍋中不放油，雞皮朝下，用中小火煎出油份；6.雞皮油份出來之後，大火翻炒 ...
海馬煲雞要放的材料：生雞，田七碎、海馬、紅棗、枸杞。
田七先到藥店打碎粉免洗。雞洗淨切碎、海馬洗淨。把海馬、田節粉、雞下砂鍋加水適量的水。武火煮至滾後幾分鐘後轉文火燉1.5小時至2小時後停火前五分鐘加入適量鹽即可。 ...
米糕是生活中比較受歡迎的一種糕點，它的做法比較多，口味豐富，吃起來香甜可口，很多人都喜歡吃，有些人會自己在家做米糕吃，一般都是用細的大米粉，然後加入其他食材製作而成，這樣做出來的口感細膩，吃起來更美味。那麼製作米糕要用那些材料？米糕要放冰箱儲存嗎？下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
製作米糕要用那些 ...
1、材料∶ 排骨一斤、高麗菜半顆、蕃茄兩粒；
2、調味料∶ 麵粉三大匙、鹽半大匙、清水一杯、胡椒粉少許；
3、作法∶ 排骨先燙過，去除血水後衝淨泡沫撈出，另用開水煮，改小火，先燒半小時。 加入高麗菜與排骨同燒，待軟爛時再放蕃茄。 另用二大 子統 麵粉，微黃時慢慢加清水炒成糊狀，盛入排骨湯內煮滾，再 ...
薏米煮粥放水1L，薏米160克。不過一般薏米要和其他豆類搭配煮粥，否則煮出來不軟糯，不好喝。單純喝薏米粥或許是某個偏方，因為薏米粥具備有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效。如果加入其它豆類，用料為其他豆類100克：薏米60克，水1L。 ...
1、紅棗適量 桂圓適量 白朮適量 枸杞子適量 扁豆適量 茨實適量 茯苓適量 黃芪適量 黨參適量 姜適量 鹽適量 油適量，胡蘿蔔、白蘿蔔適量、香菇200克、大棗。
2、用冷水沖洗乾淨牛骨
3、洗好瓦煲加入冷水
4、洗好藥材
5、洗好的藥材和薑片放進煲裡
6、放進洗好的牛骨
7、蓋上鍋 ...
涼拌雞爪要放入辣椒，蒜米，鹽，味精，生抽，米醋，米酒調料，具體做法如下：
準備材料：
雞爪，生辣椒，蒜米，鹽少許，味精少許，生抽少許，米醋少許，米酒少許，冰水。
做法：
1、將雞爪放水中煮沸至熟後出，晾涼後，放入冰水中泡約15至30分鐘，然後取出備用；
2、將辣椒切碎、與蒜米、鹽、味精 ...