海馬煲雞要放的材料：生雞，田七碎、海馬、紅棗、枸杞。
田七先到藥店打碎粉免洗。雞洗淨切碎、海馬洗淨。把海馬、田節粉、雞下砂鍋加水適量的水。武火煮至滾後幾分鐘後轉文火燉1.5小時至2小時後停火前五分鐘加入適量鹽即可。
材料：雞排腿，青椒或尖椒，洋蔥，胡蘿蔔，西芹，蔥薑蒜，花椒，乾紅辣椒，郫縣豆瓣，芝麻；步驟：1.雞腿肉斬塊備用；2.青椒或尖椒，洋蔥切塊；3.準備多一些的蔥薑蒜，花椒和乾紅辣椒；4.胡蘿蔔切厚片，西芹切斜刀，在乾鍋或砂鍋中墊底；5.平底鍋中不放油，雞皮朝下，用中小火煎出油份；6.雞皮油份出來之後，大火翻炒至變色，下郫縣豆瓣，少量老抽和糖；7.再翻炒一會，雞肉會出水，如果出水不多，可以稍加一點湯，沒過雞肉的一半即可，蓋上鍋蓋用中火燜著，把水分煎幹，根據口味加或者不加鹽，郫縣豆瓣本身有鹹味，此時放入切好的洋蔥和青椒或尖椒放入鍋中拌勻即可關火；8.另取一鍋，燒熱稍多一點的油，炒香蔥薑蒜；9.再放入花椒和乾紅辣椒翻炒到出香，關火，把此鍋中的佐料蓋在剛才的雞肉上面，再撒上芝麻即可。
要放入陳皮、蜜棗、姜、薏仁。
原料：雞骨草30到60克、黃豆50克、豬橫利2條、豬睜肉300克、陳皮、蜜棗、姜、薏仁。
做法:
1、雞骨草、黃豆洗淨，浸泡，豬橫利洗淨，用刀尖挑去白脂；
2、然後與豬睜肉、生薑、陳皮、蜜棗、薏仁一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升，武火煲沸後改為文火煲2、5小時，調入適量的食鹽和少許生油便可。
配料如下：
第一，母雞與人參一隻、小茴香十五克、川椒六克、米酒三十毫升。
第二，公雞與蔥段、姜塊、味精、料酒、胡椒粉、高湯。
第三，公雞與茶樹四兩、蔥段、姜塊、料酒、胡椒粉、雞蛋清、生油。
第四，母雞與枸杞、西洋參、冬蟲夏草、料酒、白糖、薑片。
注：雞要整隻燉，可以保證湯好，肉質細嫩， ...
一種煲法：香葉、桂皮、八角、老鴨、田螺肉、姜、豆醬、生粉、水、鹽、雞精。
另一種煲法：鴨1只、大田螺、瘦肉泥、四川豆瓣醬、香葉、豆蔻、花椒、川椒、啤酒、精鹽、味精、老抽、生抽、姜、蔥、精煉油、高湯、白糖各適量。 ...
做法：
1、雞肉切塊備用；
2、苦瓜去籽切片，害怕苦味的人可挑選顏色淺綠、表面疙瘩大的苦瓜，苦味會比較輕；
3、鳳梨洗淨切塊，鳳梨選擇新鮮的最好，洗淨切大塊後，放鹽、酒醃一下；
4、加水至半鍋，放入所有材料，加適量料酒大火燒開，再改為中火煲約1小時左右，加適量鹽，即做成涼雞。 ...
材料：整隻雞、蟲草花、姜、紅棗。做法：1、整隻雞整理乾淨，切去雞屁股；2、湯煲中放沒過雞肉2至3釐米的冷水；3、放入料酒，大火煮沸；4、沸騰後撇乾淨浮沫；5、投入薑片，加蓋轉小火，煲上30至50分鐘，視自家火力而定；6、放入蟲草花；7、放入幾枚紅棗，繼續小火加蓋煲30分鐘；8、出鍋前根據口味放入適量鹽調味 ...
不能。酒中的酒精含量較多，對腸胃刺激較大。和榴蓮煲雞一起燉煮會增加腎臟負擔。不利於食物的消化與吸收，血液迴圈也有所影響，而且會降低榴蓮煲雞的營養價值，影響食用口感。
榴蓮煲雞能天天吃嗎：一般不建議天天食用。榴蓮煲雞性質溫和，一般來說是不建議天天食用的，會增加體內陽氣，導致陽氣過甚而出現口乾舌燥、長痘等 ...
燉雞的材料很簡單，加入適量料酒、精鹽、味精、細幹澱粉即可，因為雞本身就很鮮美。下面是清燉全雞的用料及基本做法：
材料：肥嫩母雞1只、精鹽、味精、香菇、薑片。
基本做法：
1、母雞殺煺毛,從背部剖開，掏出內臟，洗淨；
2、在沸水鍋中燙過，雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈於內側，放入燉缽 ...
石斛煲雞還要放點靈芝，蟲草花，薑片，枸杞，蜜棗等，把所有材料放進燉鍋燉煮1個小時，加鹽調味即可食用。石斛，又名仙斛蘭韻、不死草、還魂草、紫縈仙株、吊蘭、林蘭、禁生、金釵花等。莖直立，肉質狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10到60釐米，粗達1.3釐米。藥用植物，性味甘淡微鹹，寒，歸胃、腎，肺經。益胃生津，滋陰清熱。 ...