煲雞湯,可以放雞血。
材料:土雞一隻、雞血，茶樹菇，蔥，姜，料酒，鹽。
做法:1、將茶樹菇泡發洗乾淨，剪掉底部的根，然後用少量清水浸泡，準備好蔥姜。
2、將雞收拾乾淨，涼水放入雞一起燒開，加如蔥姜，撇去浮沫，加少許的料酒，放如茶樹菇、雞血，連同浸泡茹的少量 乾淨水一起倒入，然後再次煮開後調小火煲1、5小時，在關火前加如少量鹽調味。
可以放，生薑就是調料又可以溫暖脾胃，紅棗枸杞可以補血，香菇可以是雞肉的味道鮮美並且抗氧化作用強。意見建議：香菇和生薑紅棗可以早加入，枸杞可以在快要熟的時候加入，保持營養。
注意事項：生薑不能同韭菜、芹菜、生魚中不能過早放姜、生食類海鮮、酒、兔肉、馬肉這些東西同吃或同放，會產生不良的影響。
可以，但天麻和蟲草花均為補品，選其一即可。
天麻和蟲草花燉雞湯
主料：鮮雞300克 、蟲草花10克、天麻5克。
做法
1、 鮮雞洗淨，斬件;姜去皮，切片;天麻用白糖水泡軟並切片。
2、 將蟲草花、雞塊、姜塊、天麻放入紫砂煲中，加入開水，慢燉2個半小時，下鹽調味即可。
3、 如果沒有紫砂鍋，可以用燉盅代替，將食材放入其中，加開水，放入大鍋中慢燉2個半小時後調味即可。
1、生薑。加入生薑，可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力。搭配雞湯對於風寒感冒更有幫助，食一碗生薑雞湯，趕走體內寒氣，起到防寒養生的作用。
2、枸杞。加入枸杞能平補陽氣，有助於人體陽氣生長，抵抗嚴寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物，能起到降低膽固醇的作用。
3、人參。入冬時喝人參雞湯是中國民間流 ...
煲雞湯要不要掉水取決於個人愛好。喜歡少油的，煲雞湯要焯水，還可以去皮，肥油就少了，湯會清香好喝。冷凍的雞肉，建議焯水，冷凍看似新鮮，但是從冷凍到解凍的過程需要時間，雞肉沒有剛剛購買的新鮮。焯水之後煲雞湯，會更加味美。焯水的雞肉建議都是開水煲湯，雞肉焯水之後，用冷水煲湯，雞肉遇冷，肉質變老。
不焯水的雞 ...
1、原料：土母雞、黨參、紅棗、蔥、姜、黃酒、鹽、熟豬油。
2、做法：
將雞砍成大小適中的塊，去頭，爪，肝、心留下，炒鍋燒熱，放入熟豬油；
下蔥姜煸香；再下雞塊爆炒；烹入黃酒；香氣撲鼻時，盛入瓦罐中；
加足清水，下入黨參、蜜棗；
大火燒開，撇去浮末，再改用小火，不加蓋燉2小時即可，食用時 ...
黃花菜老母雞湯：
1、準備用料：老母雞500g、黃花菜3g、油適量、鹽適量、枸杞適量
2、老母雞半隻，剁成大塊。
3、放鍋內，燒開水撇去浮沫。可放兩片生薑。
4、黃花菜提前冷水侵泡發軟。
5、放壓力鍋，放少許枸杞，鹽。調到燉湯檔，就可以了。
6、如果油多，可以先撇一些出來再喝湯。 ...
魚翅煲雞湯放平菇、黑木耳、枸杞子、淮山藥、山參等配料，魚翅雞湯是以泡發的魚翅、雞殼為主材的菜餚名，熬湯最重要的是原生態，不必隨便加上調味料。以骨頭湯為例子，在熬湯以前，最好是先將肉用沸水清煮一遍，除掉肉腥味兒，最入鍋慢火慢燉，在湯燉好以後，再放進鹽，姜，蔥段這類的物件，並新增蔬菜潤飾，最終起鍋時再加上香萊 ...
枸杞可滋補肝腎、明目、潤肺止渴，進而使人面色紅潤，最適合用來消除疲勞。枸杞能預防動脈硬化及防止老化，還具有溫暖身體的作用。紅棗具有補中益氣、滋脾土、潤心肺、生津液、悅顏色的功效。紅棗枸杞都有很好的護肝功效，熬夜族平時也可多多食用。枸杞紅棗茶做熱飲冷飲均可。 ...
1、主料：三黃雞，香菇。輔料；枸杞適量，調味：八角一粒，香葉兩片，姜，香菜，鹽各適量。
2、做法：整隻雞焯水去雜質，血沫。
3、砂鍋內放八角，薑片，香葉，鹽，焯過水的整雞小火燉一個半小時。
4、放入香菇。枸杞繼續燉半個小時。
5、關火盛入盤中，撒上香菜末就可以吃了。 ...