當歸燉雞是一款食補菜品，主要食材是雞，以當歸為配料，主要烹飪工藝是燉。雞肉白嫩酥爛，湯汁鮮鹹適口，略有藥香味，並具有補血，保肝之功效。當歸，是最常用的中藥之一，具有補血、活血、調經止痛、潤燥滑腸之功效，主血虛諸證、月經不調、經閉、痛經、症瘕結聚、崩漏、虛寒腹痛、痿痺、肌膚麻木、腸燥便難、赤痢後重、癰疽瘡瘍、跌撲損傷等症狀。歷代各種醫書均記載當歸無毒，實驗亦證明其毒性很低。
製作雞湯時，合理新增中藥材，會對身體有一定的益處，起到滋補保健的作用。
常見的在雞湯中新增的中藥材有：
枸杞、大棗、黨參、人參、天麻、當歸、黃芪、黑豆、熟地、淮生、茯苓、白芍、炒白朮、炙甘草、熟地黃、川芎等。
以上藥材對人體均有益，但是要注意，身體患有疾病的人群，需要在藥師的指導下進行新增，才能避免發生意外，對起到最大的效果。
能。因為淮山與湯中的物質不發生反應，對人體無害。
淮山雞湯具有健脾、補肺、調理腸胃、補血益氣的功效。
淮山雞湯的做法如下：
1、雞挖去內臟後斬成小塊備用。
2、淮山、胡蘿蔔去皮，切成塊狀。
3、將上面所有材料放進鍋，新增6到8碗清水，大火燒開10分鐘，然後轉小火，再煮50分鐘左右，下鹽調味，即可熄火食用。
材料：雞一隻，約七百五十克，人參二十五克，淮山五十克，米一百五十克。
步驟：
1、人參切片，淮山、米洗淨。
2、雞剔淨，去腸雜留雞肝切片，把雞放滾水鍋內，大火煮滾，改文火煮一小時，撈起雞，拆雞成絲。
3、把人參、淮山、米放入雞湯內，大火煮滾後，改文火煲粥。
4、粥將成時放入雞肝、雞肉絲 ...
1、燉雞湯當然是可以放的，能更好的補血養血，因為當歸是養血聖物神仙上藥之稱。
2、當歸：有補血和血，調經止痛，潤燥滑腸。一般用於血虛，面色萎黃，眩暈心悸，血虛，或兼有瘀滯的月經不調、經閉、痛經，虛寒性腹痛、冠心病心絞痛、風溼痺痛、跌打損傷等痛證，腸燥便秘，久咳氣喘。 ...
可以。烏雞湯中含有豐富蛋白質、脂肪、維生素、脂肪酸、氨基酸以及多種微量元素等營養成分，而香菜是一種常見的蔬菜，也是一種調味品，氣味十分特殊，其中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維等多種營養成分；烏雞湯和香菜的營養成分並無衝突，而且香菜中含有的揮發油成分可以去除烏雞肉的肉腥味。
烏雞湯放香菜要注意什麼 ...
人參具有滋補元氣、安神益智、健脾益氣、生津和滋補強壯的效果，不過不宜長期服用，會引起頭痛、失眼、心悸及血壓升高等症狀。枸杞子具有強精和強壯身體的功效。二者與淮山、香菇、土雞燉湯，可滋養身體、增強體力、補氣補血。 ...
竹蓀燉雞湯可以放白蘿蔔，做法如下。
主料：雞肉1000克、白蘿蔔200克、竹蓀100克。
輔料：大蔥5克、姜5克、鹽2克、料酒5克、紅棗6克。
步驟：1、將雞肉洗淨，瀝乾水分備用；
2、紅棗洗淨，去核；
3、薑切片，蔥切段。白蘿蔔洗淨後剁成塊狀備用；
4、將蔥段、薑片、紅棗、竹蓀放 ...
當歸味甘、辛，微苦、性溫。能通經活絡，野生蘑菇燉雞加入當歸會營養食療兼備。
當歸野生蘑菇燉雞的製作方法如下：所需材料：雞半隻，野生蘑菇適量，紅棗適量，當歸適量，枸杞適量，鹽適量。
具體做法如下：
1、雞先用熱水燙3分鐘左右。然後洗淨；
2、雞放入砂鍋加水，約和雞同高；
3、加入當歸兩片 ...
鴨子煲湯放入枸杞子會影響鴨子的味道。可以放入一些紅棗枸杞，可滋補肝腎、明目，潤肺止渴，進而使人面色紅潤，最適合用來消除疲勞。枸杞能預防動脈硬化及防止老化，還具有溫暖身體的作用。紅棗具有補中益氣、滋脾土、潤心肺、生津液、悅顏色的功效。紅棗枸杞都有很好的護肝功效，熬夜族平時也可多多食用。
枸杞雖然具有很好 ...