野生蘑菇燉雞能放當歸嗎

　　當歸味甘、辛，微苦、性溫。能通經活絡，野生蘑菇燉雞加入當歸會營養食療兼備。

　　當歸野生蘑菇燉雞的製作方法如下：所需材料：雞半隻，野生蘑菇適量，紅棗適量，當歸適量，枸杞適量，鹽適量。

　　具體做法如下：

　　1、雞先用熱水燙3分鐘左右。然後洗淨；

　　2、雞放入砂鍋加水，約和雞同高；

　　3、加入當歸兩片；

　　4、加入野蘑菇，蓋上鍋蓋，水開後悶煮一個半小時左右；

　　5、起鍋前15分鐘，加入適量紅棗，適量枸杞；

　　6、撈除浮油。加入適量鹽調味即可。

　　冬瓜粉條燉雞的做法：

　　1、土雞斬塊，放清水中泡去血水；

　　2、鍋中燒水，放入雞肉綽燙一下，撈出清洗乾淨；

　　3、鍋中放少量的油，放入雞翻炒，炒出香味後，淋入花雕酒，生抽，老抽；

　　4、放入蔥薑蒜；

　　5、加適量的熱水，大火燒開，轉小火；

　　6、冬瓜去皮，切大片；

　　7、雞肉燉至湯汁減少到一半的時候，放入冬瓜，翻炒均勻，加入粉條；

　　8、再燉至冬瓜熟，最後加鹽提味即可出鍋。

　　香菇燉雞可以放當歸。當歸香菇燉雞湯含有豐富的蛋白質、脂肪，和一些胡蘿蔔素、核素以及硫氨酸等對身體有益的營養成分，經常食用可以有效緩解身體虛弱狀態，對身體有益。

　　當歸：

　　當歸別名幹歸、秦哪、西當歸、岷當歸、金當歸、當歸身、涵歸尾、文無、當歸曲、土當歸，多年生草本，高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月。

　　中國1957年從歐洲引種歐當歸。主產甘肅東南部，以岷縣產量多，質量好，其次為雲南、四川、陝西、湖北等省，均為栽培。國內有些省區也已引種栽培。

　　其根可入藥，是最常用的中藥之一。