當歸黃芪燉雞需要放冰糖嗎

　　需根據個人口味決定，喜甜者可在出鍋時放冰糖調味，不喜甜者可不放。

　　當歸黃芪燉雞做法：

　　主料：烏骨雞。

　　輔料：當歸、黃芪、食鹽、姜。

　　步驟如下：

　　1、烏骨雞切成大塊，洗淨焯水備用，姜洗淨切片；

　　2、焯水後的烏骨雞放入砂鍋中，加滿水，放入當歸、黃芪和薑片；

　　3、大火煮開後，改小火燉3個小時；

　　4、出鍋時加少許食鹽調味即可。

　　當歸香菇燉雞要放姜的，可以去除雞肉的腥味，讓這道菜更加美味。把雞切成小塊，用鹽、糖、生粉和一點油稍微醃製一下。熱油，放薑絲，蔥段，炒雞。雞肉炒到表面斷生即可。然後澆上一大勺料酒，立刻就能聞到香味啦。

　　冬瓜粉條燉雞的做法：

　　1、土雞斬塊，放清水中泡去血水；

　　2、鍋中燒水，放入雞肉綽燙一下，撈出清洗乾淨；

　　3、鍋中放少量的油，放入雞翻炒，炒出香味後，淋入花雕酒，生抽，老抽；

　　4、放入蔥薑蒜；

　　5、加適量的熱水，大火燒開，轉小火；

　　6、冬瓜去皮，切大片；

　　7、雞肉燉至湯汁減少到一半的時候，放入冬瓜，翻炒均勻，加入粉條；

　　8、再燉至冬瓜熟，最後加鹽提味即可出鍋。