煲鴿子湯整個煲還是切開

　　煲鴿子湯將鴿子切開後煲湯，以便湯汁入味，具體步驟如下：

　　1、將淨毛洗淨，用刀切成小塊；

　　2、切好後放入水中清洗；

　　3、在鍋中將水煮沸，將鴿子放入；

　　4、待血水煮出後，撈出鴿子，用溫水洗淨；

　　5、將蔥切乘小段，將薑切片備用；

　　6、準備好砂鍋，將鴿子、蔥姜、大棗、枸杞放入；

　　7、在鍋中放入清水，用大火燒開後；

　　8、轉小火燉湯1個小時，即可食用。

　　秋天能煲鴿子湯給小孩子喝。

　　材料：鴿子2只，薑片5片，紅棗8顆，幹百合適量，西洋參10克，桂圓乾6顆，枸杞適量，鹽少許。

　　做法：

　　1、準備兩隻鴿子對半切四塊，鴿子放入開水中焯一下血水，煮起湯才清甜；

　　2、其餘材料泡一下水，清洗乾淨；

　　3、焯好水的鴿子清洗乾淨放入燉盅，把薑片，紅棗，幹百合，西洋參，桂圓和枸杞放入；

　　4、一次性加入適量的開水，放入隔水煲中啟動燉湯功能一分半鐘即可；

　　5、燉好後調入適量的鹽即可完成。

　　土茯苓：含有豐富的落新婦苷、異黃杞苷、胡蘿蔔苷、琥珀酸，可解毒，除溼，通利關節。

　　鴿子功效：

　　1、活血化淤

　　鴿子是熱血動物，為婦科良藥。鴿的正常體溫為40.5一42.5度，故其血肉具有活血化淤、調理陰陽平衡之作用，可解除女性月經不調、白帶赤下、陰部瘙癢等難言之苦；也可預防孕婦流產、早產等婦科頑疾，使婦女們身心健康，光彩照人。

　　2、預防動脈硬化

　　鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。老年人常吃鴿，可防治高血壓及由此引起的心血管與心臟病等。而且鴿肉脂肪含量低，對老年人或久病體虛者適宜，對血脂偏高、冠心病、高血壓者尤為有益。

　　3、增強體質

　　鴿子肉中的蛋白質和氨基酸含量豐富，易於人體消化吸收，多吃鴿子肉能使細胞得到充足的營養，使全身器官變得更加有活力，能增強體質。